大阪の経済2017年版

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Ⅱ-5　飲食・宿泊業Ａ．人口あたりの店舗数は東京都区部よりも多く、厳しい競争環境で事業所数は減少基調　大阪市は“食いだおれ”の街と言われるように、人口あたりの店舗数は東京都区部よりも多く立地しているが、全体として事業所数は減少している。店舗あたりの売上高（大阪府）では東京や神奈川を下回っているものの、従業者あたりの売上高は東京に次いで高水準。小規模ながら販売効率が高い。事業所あたりの従業者数は緩やかに増加している。また、近年は求人需要が高水準であるが、充足率は極めて低い水準が続いているＡ．事業所数の減少基調に下げ止まり。急増する訪日外国人で宿泊業は空前の活況　事業所数は、小規模な施設は長期に渡り減少しているが、ホテルなど中・大規模では横ばいで推移している。ホテルに関しては、施設数・客室数ともに増加傾向が続き、急増する訪日外国人を含めて需要に応えており、稼働率は高水準が持続している。宿泊者の外国人比率は約３割に達し、他都市を凌ぐ水準にあるＱ．大阪市内の飲食店の長期的な傾向と特徴は？Ｑ．大阪市の宿泊業の長期的な特徴と傾向は？55Ⅱ大阪市の産業動向〈大阪市の基礎データ〉（ ）内は全市に占める割合【飲食店（民営）】事業所数：２万6,280カ所（13.8％）従業者数：18万5,354人（8.2％）建築着工： 24,512㎡　＊前年同期2.7倍【持ち帰り・配達飲食サービス業】事業所数：1,456カ所 （0.8％）従業者数：１万8,390人（0.8％） 【宿泊業（民営）】事業所数：686カ所（0.4％）従業者数：２万556人（0.9％）建築着工：195,972㎡ ＊前年同期19.2倍資料：総務省「経済センサス－基礎調査」2014年、国土交通省「建築着工統計調査」（16年Ⅰ～Ⅲ期）〈概況〉飲食店・人口あたりの飲食店数はほとんどの業態で東京都区部よりも多い・大阪府の従業者あたりの売上高は東京都に次ぐ高水準で、小規模店舗が多いものの販売効率は高い宿泊業・従業者数や客室数でみた施設規模は全国平均の２倍以上の大きさ・ホテルは､急増する訪日外国人等の需要で高稼働率が持続し、今後も施設数､客室数ともに増加の見込み

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