調査研究課（食品保健グループ）の業務

掲載日[平成20年3月28日]

食生活を中心に生活環境の安全確保のため、食品中の添加物や有害成分および環境汚染物質の検査や調査研究、食品の異物・苦情などの原因究明、食品用器具・容器包装や洗剤、衣類、おもちゃなどの生活用品に含まれる有害物質ならびに医薬品の検査や調査研究を行っています。

また、健康増進を目指し、食生活の向上を図るため、食品の栄養成分や品質、生活習慣病予防に向けた調査研究を行うとともに、平成16年度から健康増進法に基づく登録試験機関として特定保健用食品等の許可試験を開始しました。

1) 食品および器具・容器包装分野
食品添加物、PCB、水銀・ヒ素・カドミウム、カビ毒、ダイオキシン、環境ホルモンなど、食品衛生上の問題は時代とともに変遷してきました。

問題発生時の集中的な取組みは勿論ですが、事態が沈静化した後も必要に応じて継続的な検査を実施し、監視を続けています。

また、本市の他の検査機関で実施した検査の結果、法令違反の疑いがある場合は当課で再検査し確認を行います。

近年関心を集めている遺伝子組換え食品や食品中のアレルギー原因物質についても他都市に先駆けて検査を開始しました。

農薬および動物用医薬品にポジティブリスト制が導入され、平成18年5月29日から、799種類の農薬等に残留基準が設定されました。多種類の農薬等を同時に検査できる効率の良い分析法の開発や改良に継続的に取り組んでいます。

2) 家庭用品および医薬品分野
繊維製品、エアゾル製品、洗浄剤などの家庭用品および市販の医薬品は市民にとって身近な存在です。規格検査や保存試験のほか、生活環境を総合的に捉えた検査・研究に取り組んでいます。