伝統野菜料理講習会の様子(平成21年度)

惜しくも最優秀賞には選ばれませんでしたが、どれも美味しいものばかりでした。
「ピリッとトンキュウリ炒め」は、ニンニク・ごま油・豆板醤が効いてて、ビールにもごはんにも合いそうです。（写真左）
「毛馬キュウリのピクルス」は、お酢の加減がちょうど良く、夏バテしやすいこの時期にぴったりの一品です。（写真中央）
「毛馬キュウリのフライ　タルタルソース」は、一見、カロリーが高そうですが、実はタルタルソースに玉子豆腐を使っているので、とてもヘルシーなんです。（写真右）

当日は、たくさんの方が参加してくださいました。みなさん慣れていらっしゃるのか、どのテーブルもスムーズに進行しました。

左側が、本日のメニュー。サラダずし、毛馬キュウリ入りマーボー春雨、アジの干物と毛馬キュウリの酢の物、毛馬キュウリとわかめの清し汁。
右側が、一般公募したオリジナルレシピのメニューで、参加者のみなさんが少しずつ試食して、最優秀賞を決めました。

「苦味が少なく美味しかった」、「味・食感が楽しめた」、「火を通すと苦味が少なくなっておいしくなる」」、「新しい料理法を教えてもらってよかった」といった感想が出ました。

取材に来ていただきました。