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12月の健康レシピ

2017年12月1日

ページ番号:418119

つくねバーグ

愛染橋保育園おすすめレシピ

つくねハンバーグ
材料(4人分)
鶏ミンチ200グラムB薄口醤油小さじ1.5
玉ねぎ2分の1個B濃口醤油小さじ1.5
にんじん5センチBみりん小さじ0.5
しいたけ2枚B砂糖小さじ1
青ねぎ2枚B出汁80グラム
A薄口醤油小さじ1片栗粉小さじ1
A小さじ1
小さじ2
  1. 玉ねぎ、にんじん、しいたけはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。
      (青ねぎは最後にかける分を少量とっておく。)
  2. 鶏ミンチと1、Aの調味料をボールで混ぜ合わせ、4等分にして小判型に成型する。
  3. フライパンで油を熱し、2を並べ中火で焼く。焼き色がついたら、裏返しふたをして、蒸し焼き状態で中まで火を通す。火が通ったらフライパンから一度取り出す。
  4. フライパンでBの調味料を煮立たせ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。火を止め、フライパンに4を入れてタレを絡め、皿に盛り、好みで青ねぎをかける。

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