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2月の健康レシピ

2018年2月1日

ページ番号:421754

冬野菜のカレーライス

浪速小学校のおすすめレシピ

冬野菜のカレーライス
材料(4人分)

 牛肉

150グラム 
 料理用ワイン 小さじ1
 たまねぎ1個 
 にんじん 半分
 れんこん 100グラム
 だいこん 100グラム
 しょうが 適量
 にんにく 適量
 塩 少々
 こしょう 少々
 サラダ油 大さじ1
 市販カレールウ 適量
 ごはん2合分 

【作り方】

  1. 牛肉はワインで下味をつける。たまねぎは大切り、にんじんは角切り、だいこんは角切り、れんこんは一口大に切る。しょうが、にんにくはみじん切りにする。れんこんはさっと水にさらしてあくを抜く。
  2. サラダ油を熱し、しょうが、にんにくを香りよく炒め、牛肉、塩、こしょうを加えて炒める。さらに、たまねぎ、にんじん、だいこん、れんこんの順に炒め、湯を加えて煮る。
  3. 煮上がれば、カレールウで味付けして煮込む。
  4. ごはんを盛り付けた上に、3のカレーをかける。

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