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7月の健康レシピ

2018年7月1日

ページ番号:435235

山形の「だし」


材料(作りやすい分量)
 きゅうり 1本
なす半分
みょうが2つ
大葉5枚
きざみ昆布3グラム
出汁大さじ1
しょうゆ大さじ2
みりん小さじ2
小さじ2
砂糖小さじ1

作り方

1.材料はすべて5ミリ角に切る。なすは水にさらし、ざるにあげる。なすに醤油大さじ1をかけて(分量外)、3分ほどおき、水気をきる。

2.調味料を合わせ、1の材料と昆布を入れてよく混ぜる。冷蔵庫で1時間ほどねかせ、味をなじませる。

 

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