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あべcafe vol.26 サバ缶の具だくさん味噌汁

2019年3月31日

ページ番号:465123

栄養教室(2月27日実施)のレシピをご紹介します♪

サバ缶の具だくさん味噌汁

材料(4人分)

  • さば缶・・・1缶

  • 大根・・・120グラム

  • 人参・・・40グラム

  • しいたけ・・・2枚

  • ごぼう・・・40グラム

  • 長ネギ・・・4分の1本

  • 水・・・1カップ

  • 牛乳・・・2カップ

  • 味噌・・・大さじ1と2分の1

  • 三つ葉・・・2から3本

作り方

  1. 大根、人参は2~4ミリメートル厚さのいちょう切り、しいたけは石づきを取り、半分に切り、薄切りにする。ごぼうは斜め薄切りにし、水にさらし水気を切る。長ネギは小口切りにする。

  2. 鍋にサバ缶を汁ごと入れ、水を加え、長ネギ以外の1の野菜を加えてフタをし、中火にかける。煮立ってきたら弱火にして10分煮る。

  3. 味噌は分量の牛乳から少しとり溶いておく。

  4. 2に3の牛乳、長ネギを加え、ひと煮立ちしたら火を止め器に盛り付け刻んだ三つ葉を乗せる。

エネルギー(1人分)

194キロカロリー

カルシウム(1人分)

261ミリグラム

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