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あべcafe vol.37 さつまいもの蒸しケーキ

2020年3月1日

ページ番号:490045

親子クッキング(令和元年12月11日開催)のレシピをご紹介します♪

さつまいもの蒸しケーキの写真
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材料(8人分)

  • さつまいも…180グラム
  • バター…50グラム
  • 砂糖…40グラム
  • 牛乳…大さじ1

(A)

  • 小麦粉…40グラム
  • ベーキングパウダー…4グラム

作り方

  1. さつまいもは皮をむいて1センチメートル幅の輪切りにし、水にさらす。水気を切ってシリコンケース等の耐熱容器に入れ、ラップをかけ電子レンジ(600ワット)で5分程加熱する。水を捨てて、ボウルに入れ、しっかりつぶす。

  2. 1の耐熱容器にバターを入れ、電子レンジ(600ワット)で1分加熱して溶かす。溶けたバターはさつまいもをつぶしたボウルに加える。(バターを溶かした後の容器は、後でそのまま使用するので洗わずに置いておく)

  3. 2のボウルに砂糖、牛乳、卵を順に加え、泡立て器でその都度よく混ぜる。

  4. 合わせてふるったAを3に加えゴムベラでさっくり混ぜ、バターを溶かした後の耐熱容器に流しいれる。

  5. トントンと軽く空気を抜いて、ラップをかけずに電子レンジ(600ワット)で5分程加熱する。取り出して、食べやすく切る。

※加熱時間は、ご家庭の電子レンジに合わせて調節してください。

協力:阿倍野区食生活改善推進員協議会

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