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あべcafe vol.56 ブロッコリーと豆のコンソメスープ

2021年10月1日

ページ番号:544688

令和3年度の食育テーマは「よく噛んで食べよう」です♪

ブロッコリーの茎も、よく噛んで味わって食べましょう。

よく嚙んで食べよう (大阪市ホームページ)

ブロッコリーと豆のコンソメスープの写真
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材料(2人分)

  • ブロッコリー…3分の1個
  • 蒸し大豆…60グラム
  • 固形コンソメ…1個
  • 塩…ひとつまみ
  • オリーブオイル…適量
  • 黒こしょう…適量

作り方

  1. ブロッコリーは小房にわける。茎の部分は皮をむき、角切りにする。

  2. 鍋に水2カップを沸騰させ、ブロッコリー、大豆、コンソメを加えて中火で4分程煮る。

  3. 塩で味を整えて器に盛り、オリーブオイル、黒こしょうをかける。

 

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