한국·조선어

매일 식탁에 올라오는 야채, 과일, 수산물이 거래되는 시장이 오사카에 생기게 된 것은 오사카성이 만들어졌을 무렵입니다. 그 후 에도시대가 되고 인구가 늘면서 「천하의 부엌」으로서 오사카가 번영함에 따라 시장은 각 지역의 수로와 육로교통의 요소로서 발전하였고 서민들의 삶에 널리 정착하게 되었습니다. 그 중에서도 쇼와 초기까지 번성했던 유명한 시장으로는「덴마」「자코바」「우쓰보」「기즈」「난바」등이 있었습니다.

제1차 세계대전이 끝난 1918년경 경제정세의 급격한 변동 속에서 일용품의 염가 판매 및 물가 안정을 위해 오사카시에서는 공설시장을 설치하였습니다. 같은 해 ‘쌀소동’이 일어나고 국민대중의 식생활이 매우 불안정해지자 정부는 대책을 검토하게 되었습니다. 그러한 대책 중에서도 신선식료품에 대한 안정공급의 필요성이 높아져 정상적인 거래와 적정가격을 형성할 목적으로 1923년 중앙도매시장법이 제정되었으며, 오사카시에서도 공설시장을 모시장으로 하는 중앙도매시장 개설을 위한 조사연구가 거듭되어 1925년 3월 정부의 개설인가를 받게 되었습니다.

그리고 1931년 11월 현재의 후쿠시마구 노다에 중앙도매시장(중앙시장)이 개장되었습니다. 종전 전후에는 시장기능이 일시적으로 중단되기도 하였지만 통제해제와 함께 시장은 본래의 모습으로 복귀되었습니다. 1964년 11월 고도경제성장에 따라 취급수량이 증가하자 히가시스미요시구 이마바야시에 동부시장이 개장되었으며 중앙시장과 함께 시민의 부엌으로서 커다란 역할을 해 오고 있습니다.

그리고 축산물시장은 1958년 니시나리구쓰모리에 「시립도축장」과 같이 세워 축산물도매시장을 전국에서 처음으로 개장하였습니다. 최근 시장을 둘러싼 유통환경의 급격한 변화에 대응하기 위해 1972~1976년에는 중앙시장 서동(청과, 가공식료품매장), 1976~1980년에는 동부시장의 가공식료품매장과 중간도매동을 정비하였고, 1984년 4월에는 축산물시장이 스미노에구난코의 근대적이고 위생적인 축산물처리장 설비를 갖춘 남항시장으로 이전하였습니다.

그리고 1989년부터 착수한 중앙시장의 리모델링 정비작업도 2002년에 완성되어 시장시설을 새롭게 함과 동시에 시장정보시스템을 구축하는 등, 신선식료품의 유통기반시스템으로서 계속 발전하고 있습니다.

중앙도매시장은 우리의 일상생활에서 빼놓을 수 없는 야채, 과일, 수산물, 축산물과 같은 신선식료품을 생산지에서 계획적으로 집하하고 공정한 가격을 매겨 시민 등 소비자에게 안정되게 공급하는 신선식료품 유통에서의 중심이 되는 역할을 맡고 있습니다.

신선식품류는 선도가 떨어지기 쉽고 장기보존이 힘들며 또한 생산에 있어서도 기상등 자연현상의 영향을 받아 공급량이 변동되며 이에 따라 가격이 변하는 성질을 가지고 있습니다.

이러한 점에서 대량의 신선식품을 효율적으로 집하?분하하며 공정거래에 따른 적정가격형성 등을 통하여 소비자에게 안전하고 안심할 수 있는 물건을 공급하는, 시민의 식생활 안정을 도모하는 역할을 하고 있습니다.
따라서 지방공공단체가 「도매시장법」에 근거한 농림수산장관의 인가를 받아 중앙도매시장을 개설하고 관리?운영하고 있습니다.

도매시장은 5가지의 중요한 역할을 하고 있습니다.

	집하기능 다양한 종류의 품목에 걸친 풍부한 상품구비
	가격형성기능 「경매」거래를 통해 수요와 공급을 반영한 공정한 가격결정
	분하기능 다수의 소매업자에게 신속히 분배
	결제기능 취급판매대금을 신속하고 확실하게 결제
	정보기능 수급과 관련된 정보의 수집과 전달

PDF:(49KB)

PDF:(75KB)

시장에서 유통되는 식품의 안전을 확보하고 시민의 건강보호를 위해

검사업무(세균검사,이화학검사)
●식중독균 ●세균오염지표균●식품의 성분규격
●항균성 성질 ●식품첨가물
●환경오염물질(PCB,수은,TBTO)
●잔류농약(오사카시립 환경과학연구소에서 실시)
●현장식품검사 ●시설검사 등

감사지도업무(조조,통상)
경매전 감시 및 시장 내부를 돌아보며 식품의 적정관리상황을 체크
●유독　어패류의 제외 ●선도 ●표시
●보관(상태,습도) ●위생적인 취급 등

위생교육업무
시장 안팎의 영업자, 종사자와 시민들에게 위생지도 및 식품위생지식의 보급계발을 실시

지도상
●시설설비의 개선과 영업허가에 대해
●기생충 ●불만제기식품 ●식품표시 등

불량식품,위반식품을 제외시키고 시장에서의 식품안전 및 안심감을 한층 더 높여가려고 합니다.

도축검사
모든 소, 돼지에 대하여 수의사가 한마리씩 검사합니다.
●생체검사 ●해체후 검사 ●BSE검사(소)

정밀검사
도축검사에서 전체 폐기가 의심되는 소, 돼지는 다시 정밀 검사를 합니다.

항생물질과 동물용 의약품의 잔류검사
지육과 내장의 세균검사 (O-157포함)
시장 내 종사자에게 위생교육과 시설개선지도
모든 검사에서 합격한(안전성이 확인된) 식육만 남항시장에서 출하됩니다.

	중앙시장 553-0005 오사카시 후쿠시마구 노다 1-1-86 부지면적/181,094m2 건물면적/317,046m2 취급품목/청과,수산물*가공식료품
	동부시장 546-0001 오사카시 히가시스미요시구 이마바야시1-2-68 부지면적/105,615m2 건물면적/162,651m2 취급품목/청과,수산물*가공식료품
	남항시장 559-0032 오사카시 스미노에구 난코미나미5-2-48 부지면적/100,000m2 건물면적/32,171m2 취급품목/육류(조류 제외) 및 그 가공품