バランスよく食べよう！1品でもバランスよく！お手軽バランスレシピ

健康に過ごすためには、栄養バランスのとれた食事が重要です。難しく考えずに、まずは【主食・主菜・副菜】をそろえることからはじめましょう。そして、いろいろな食品をまんべんなく食べるように心がけましょう。

• ごはん　400g
• 牛ひき肉　90g
• たまねぎ　中2分の1個（100g）
• しめじ　40g
• トマト 1/2個（50g）
• 赤ピーマン　4分の1個（30g）
• 黄ピーマン　4分の1個（30g）
• 大豆水煮　60g
• 油　小さじ1
• 水　カップ4分の1
• 【材料A】しょうゆ　小さじ1、トマトケチャップ　小さじ2
• こしょう　少々

1. たまねぎ、ピーマンは縦2分の1の長さにし、1㎝幅に切る。しめじは小房に分ける。トマトは皮つきのまま1㎝角に切る。
2. フライパンに油を熱し、牛ひき肉とたまねぎを炒め、たまねぎが半透明になったら1の残りの材料を加えて炒める。
3. 水と大豆水煮を入れて煮る。野菜がやわらかくなれば【材料A】を入れ、さらに2分煮て火を止める。こしょうで味を整える。
4. ごはんを皿に盛り、3をかける。

• 茹でうどん　2玉
• 豚肉薄切り　120g
• 小松菜　2分の1束（100g）
• にんじん　2㎝（30g）
• たまねぎ　4分の1個（30g）
• さくらえび　大さじ2（5g）
• 油　小さじ1と2分の1
• こしょう　少々
• 【材料A】オイスターソース　大さじ1弱、酒　大さじ2と3分の2
• ラー油　少々
• きざみのり　適量

1. うどんはざるに入れ、軽く水洗いし水気を切る。
2. 豚肉は一口大に切る。小松菜は葉と茎を分け、茎は3㎝、葉は4cmの長さに切る。にんじんは短冊切り、たまねぎは薄切りにする。
3. フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったら小松菜の茎とにんじんを加えて炒め合わせる。さらに、たまねぎ、小松菜の葉、さくらえびを加えて、こしょうをふり、しんなりするまで炒める。
4. うどんを加えて炒めあわせ、【材料A】を加えて全体にからめ、最後にラー油を加える。
5. 器に盛り、きざみのりを散らす。

エネルギー　382kcal、食塩相当量　1.7g

• ごはん　800g
• 合いびき肉　200g
• ホールコーン（缶）　　80g
• たまねぎ　1個（200g）
• にんじん　2分の1本（70g）
• 水　400cc
• 市販のカレールウ　60g

1. たまねぎ、にんじんは粗みじんに切る。
2. フライパンを熱し、合いびき肉を炒める。肉の色が変わってきたら、1を加えて炒める。
3. たまねぎが透き通ってきたら水を加え、沸騰したら火を止めてカレールウを溶く。再度火にかけ、コーンを加え、煮立たたせたら火を止める。
4. 器にごはんを盛り、3をかける。