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1日のスタートは朝食から

2019年5月11日

ページ番号:429498

 朝食には、空腹を満たすだけではなく、充実した1日を活動的に過ごすための大切な役割があります。

 今までよりほんの少し早く起きて、朝ごはんを食べてから出かけましょう。

 時間のない朝にも、簡単に作れるメニューをご紹介します。

 

「ほうれん草と玉子のピザトースト」(2人分)

《1人分のエネルギー 280kcal》

ほうれん草と玉子のピザトースト

◎材料
 食パン  6枚切り2枚
 卵        2個
 サラダほうれん草 40g
 ピザソース    大さじ3弱
 ピザ用チーズ   20g
 塩・こしょう   適宜

◎作り方

(1)ほうれん草は3cmの長さに切る。

(2)食パンは穴があかないように中央部分をくり抜き、卵を入れるくぼみを作る。

(3)(2)にピザソースをまんべんなく塗り、くぼみに卵を割り入れ、ほうれん草をちらし、その上にピザ用チーズをのせる。

(4)塩・こしょうをふりかける。

(4)オーブントースターで約6分焼く。

「レタスとトマトのスープリゾット」(2人分)

《1人分のエネルギー 310kcal》

「レタスとトマトのスープリゾット」

◎材料
 ごはん      250g
 レタス      40g
 プチトマト    6個
 ミニウインナー  6本
 固形コンソメ   1個
 塩・こしょう   適宜

◎作り方

(1)   プチトマトは、縦半分に切る。

(2)   固形コンソメを300mlのお湯に溶いておく。

(3) 鍋に(2)、ごはん、手でちぎったレタス、ウインナーの順に入れて火にかけ、沸騰したら中火で約8分煮る。

(4) (3)に(1)のプチトマトを入れてひと煮する。

(3) 塩・こしょうで味を調え、器に盛る。

 

(情報提供:東淀川区栄養士会)

 

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