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優秀標のあゆみ

2020年2月3日

ページ番号：135095

　 施設に対する衛生状態の表示は、昭和23年の食品衛生法の施行に基づき、食品衛生監視員の採点結果により、それぞれの店舗に対し、「秀(A)」・「優(B)」・「良(C)」・「可(D)」・「不可(E)」の等級付けを行ったのが始まりです。
　　この等級表示の制度は、昭和27年、食品衛生法施行規則の改正により廃止しましたが、衛生状態が優秀な店舗であることを表示するため、「秀(A)」級のみ引き続き行うこととし、新たに環境衛生関係施設も対象に含めて、優秀な施設に市長賞状を贈呈してきました。
　その後、昭和32年から、色紙大の「優秀標」を贈ることとなり、昭和41年からは、10年連続受賞施設に対して市長賞状を贈り、あわせて表彰することにしました。
　営業者の方の努力を顕彰し、これを一般消費者や市民に周知啓発をはかることを目的とするこの制度は、非常に好評を博し、積極的に設備の改善と衛生的取扱いの向上に努める施設が、年々増加し、公衆衛生の向上に寄与してきました。
　平成13年からは、従来の保健所調査による推薦方式を、営業者の方からの申請方式に変更し、自主衛生管理を推進し、更なる衛生的取扱いの向上に努めている施設に対して、優秀標を贈呈することになりました。また、従前からの連続受賞施設の表彰については、新たな贈呈制度により廃止いたしました。
　この間、時代の推移とともに生活環境を取り巻く社会状況も大きく変化していることから、従前の施設の衛生状態に主眼をおいた審査内容に、コンプライアンスや危機管理といった項目を追加するなど、審査基準を厳格化することにより、衛生状態はもちろん、一般消費者や市民の信頼を損なわない施設に対して「優秀標」を贈呈するとともに、店外からも優秀標贈呈施設であることが認識できるよう、「優秀標」をイメージしたステッカーを配布しています。　
　今後も、営業者の皆様が自主管理による施設の衛生面の改善・改良を積極的に行われることに期待し、企業としてのモラルを徹底・遵守する施設が増加していくことが大いに望まれます。

　→ 令和2年優秀標贈呈施設

優秀標贈呈状況

回

年

環境衛生関係施設

食品衛生関係施設

施設総数

(a)

贈呈施設数

(b)

率(%)

(b)/(a)

施設総数

(a)

贈呈施設数

(b)

率(%)

(b)/(a)

第1回

昭和

32年

10,037

567

5.6

49,767

372

0.7

第2回

33年

10,566

543

5.1

52,653

407

0.8

第3回

34年

11,102

707

6.4

57,707

515

0.9

第4回

35年

11,490

815

7.1

57,787

693

1.2

第5回

36年

11,697

939

8.0

56,691

880

1.5

第6回

37年

11,965

1,069

8.9

59,687

1,067

1.8

第7回

38年

12,095

1,205

10.0

60,574

1,296

2.1

第8回

39年

12,360

1,187

9.6

62,823

1,430

2.3

第9回

40年

12,621

1,321

10.5

69,501

1,638

2.4

第10回

41年

13,151

1,458

11.1

73,634

1,894

2.6

第11回

42年

13,656

1,609

11.8

77,060

2,116

2.7

第12回

43年

13,903

1,763

12.7

81,382

2,349

2.9

第13回

44年

14,004

1,778

12.7

83,842

2,433

2.9

第14回

45年

14,070

1,817

12.9

87,831

2,601

2.9

第15回

46年

14,168

1,906

13.5

92,399

2,786

3.0

第16回

47年

14,206

2,002

14.1

94,353

2,918

3.1

第17回

48年

14,193

2,063

14.5

96,770

2,997

3.1

第18回

49年

14,244

2,101

14.8

97,231

3,122

3.2

第19回

50年

14,135

2,191

15.5

96,781

3,196

3.3

第20回

51年

13,706

2,235

16.3

97,252

3,269

3.4

第21回

52年

13,743

2,271

16.5

99,191

3,337

3.4

第22回

53年

13,872

2,323

16.8

103,428

3,479

3.4

第23回

54年

13,951

2,373

17.0

106,318

3,533

3.3

第24回

55年

13,996

2,400

17.2

109,805

3,602

3.3

第25回

56年

14,148

2,438

17.2

111,945

3,675

3.3

第26回

57年

14,072

2,511

17.8

113,733

3,818

3.4

第27回

58年

13,866

2,553

18.4

114,311

3,934

3.4

第28回

59年

13,873

2,579

18.6

116,678

4,025

3.5

第29回

60年

13,799

2,641

19.1

118,160

4,112

3.5

第30回

61年

13,852

2,683

19.4

118,947

4,191

3.5

第31回

62年

13,857

2,712

19.6

120,319

4,252

3.5

第32回

63年

13,786

2,731

19.8

121,153

4,335

3.6

第33回

平成

元年

13,868

2,728

19.7

122,216

4,340

3.6

第34回

2年

13,728

2,729

19.9

121,983

4,347

3.6

第35回

3年

13,507

2,735

20.2

122,758

4,295

3.5

第36回

4年

13,281

2,757

20.8

123,682

4,410

3.6

第37回

5年

13,200

2,764

20.9

122,504

4,490

3.7

第38回

6年

13,160

2,786

21.2

124,081

4,545

3.7

第39回

7年

13,206

2,795

21.2

123,623

4,572

3.7

第40回

8年

13,234

2,806

21.2

124,384

4,600

3.7

第41回

9年

13,332

2,830

21.2

125,532

4,643

3.7

第42回

10年

13,529

2,855

21.2

126,128

4,675

3.7

第43回

11年

13,682

2,861

20.9

126,137

4,651

3.7

第44回

12年

13,740

2,837

20.6

124,807

4,565

3.7

第45回

13年

13,545

1,790

13.2

124,026

3,072

2.5

第46回

14年

13,560

1,614

11.9

127,257

2,904

2.3

第47回

15年

13,597

1,616

11.9

129,622

2,839

2.2

第48回

16年

13,661

1,587

11.6

130,280

2,860

2.2

第49回

17年

13,171

1,545

11.7

129,932

2,794

2.2

第50回

18年

12,881

1,470

11.4

126,462

2,646

2.1

第51回

19年

12,868

1,391

10.8

126,620

2,617

2.1

第52回

20年

12,554

1,309

10.4

122,491

2,532

2.1

第53回

21年

12,672

1,226

9.7

121,840

2,400

2.0

第54回

22年

12,704

1,030

8.1

120,771

2,147

1.8

第55回

23年

12,717

894

7.0

119,105

2,029

1.7

第56回

24年

12,702

610

4.8

118,820

1,720

1.4

第57回

25年

10,660

612

5.7

120,511

1,721

1.4

第58回

26年

10,662

506

4.7

121,625

1,366

1.1

第59回

27年

10,804

711

6.6

120,559

1,491

1.2

第60回

28年

11,012

650

5.9

122,203

1,548

1.3

第61回

29年

11,320

612

5.4

123,822

1,611

1.3

第62回

30年

11,732

564

4.8

124,827

1,560

1.2

第63回

31年

12,267

552

4.5

109,798

1,679

1.5

第64回

令和

2年

12,747

499

4.0

115,152

1,665

1.5

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