ノロウイルス食中毒予防について
2025年6月26日
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ノロウイルスとは
ノロウイルスは手指や食品などを介して、経口で感染し、ヒトの腸管で増殖し、1～2日でおう吐、下痢、腹痛などを起こします。健康な方は軽症で回復しますが、子どもやお年寄りなどでは重症化したり、吐ぶつを誤って気道に詰まらせて死亡することがあります。
年間を通じて発生しており、感染するとふん便やおう吐物中に大量のウイルスが排出されます。
食中毒予防のポイント
◆ おう吐や下痢等体調不良がある場合は、食品を直接取り扱わないようにしましょう。
◆ 調理前、トイレの後等はしっかりと2回手を洗いましょう。
◆ ノロウイルスには消毒用アルコールは効きません。
◆ 次亜塩素酸ナトリウムを含む塩素系の漂白剤を薄めて食器・器具類を消毒しましょう。
◆ 食品は中心部が85～90℃で90秒間以上しっかりと加熱しましょう。
塩素消毒液の作り方
ノロウイルスを広げないために
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