食料品備蓄の目安

　地震等の大規模な災害発生時には、食料供給の減少が予想されるほか、保存性の高い食料品を中心に食料品の需要が一時的に集中し、一部の食料品が品薄状態や売り切れ状態になるおそれがあります。平成23年3月に発生した東日本大震災では、物流の混乱等により、満足に食料を調達できたのが発生後3日目以降という地域があったり、また、電気の復旧に1週間以上、水道の復旧に10日以上の時間を要した地域もありました。

　また、地震等の大規模な災害が発生した場合、被害が拡大すれば、避難所の不足や避難所までの道路網の寸断等により、自宅での避難生活を余儀なくされる可能性もあります。

　こうした事態に備えるため、日頃から、最低でも3日分、出来れば1週間分程度の家庭での食料品の備蓄に取り組むことが望まれます。

　飲料水として、1人当たり1日1リットルの水が必要です。調理等に使用する水を含めると、3リットル程度あれば安心です。

　備蓄の柱！2kgのコメがあると、水と熱源があれば、（1食＝0.5合＝75gとした場合）約27食分になります。

• 湯せんや米を炊くためには、鍋等の調理器具が必要です。

　缶詰は調理不要で、そのまま食べられるものを選ぶと便利です。

• プルトップ以外の缶詰には缶切りが必要です。

　賞味期限を考えながら計画的に消費し、消費した分は新たに購入するようにしましょう。

　備蓄食料品の消費、購入については、下記リンクのローリングストック法をご参照ください。

• 備蓄食料品は、主食（炭水化物）＋主菜（たんぱく質）の組合せで、最低でも3日分、できれば1週間分程度を確保しましょう。
• ライフライン（電気、ガス、水道）が停止する場合を想定し、水と熱源（カセットコンロ等）は、1週間程度（水21リットル、ボンベ6本程度）あれば安心です。
• 高齢者、乳幼児、慢性疾患の方、介護を要する方、食物アレルギーの方へ配慮した食料品は、別途準備しましょう。

以下の例は、大人1人が3日間・1週間生活するのに必要な食料品の一例です。このリストを目安に各家庭で工夫して、食料品備蓄に取り組んで下さい。

米を中心に、上記の食料品を組み合わせ、3日分であれば9食、1週間分であれば21食を確保

• 米、パンは普段1食に食べる量を1食分と考えましょう。

上記の食料品を組み合わせ、3日分であれば9食、1週間分であれば21食を確保

　不測の事態が発生した場合には、不便な生活を強いられることから、例えば、塩類の補充、殺菌作用や疲労回復の効果が期待できる「梅干し」や、精神的ストレスをやわらげ、エネルギー補給効果もあるチョコレート・ビスケットといった「おやつ」などを、適宜、備えておくと良いでしょう。

当ページは、「災害時に備えた食品ストックガイド」（農林水産省）を参考にして作成しています。食料品備蓄の詳細については、こちらをご確認ください。