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毎月19日は食育の日!旬のレシピ掲載中~2021年3月のレシピ~

2021年2月19日

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毎月19日は食育の日です!

~生涯にわたって大切にしたい食育~

 毎日の食事は健康づくりの基本です。毎食、主食・副菜・主菜をそろえてバランスよい食事を食べたいものです。生涯にわたり心も身体も健康に過ごすために、「食育(たべること)」に関心をもってみませんか?

~食育で育てたい食べる力~

  •  心と身体の健康を維持できる
  •  食事の重要性や楽しさを理解する
  •  食べ物の選択や食事づくりができる
  •  一緒に食べたい人がいる[社会性]
  •  日本の食文化を理解し伝えることができる
  •  感謝のこころ

東住吉区保健福祉センターと東住吉区食生活改善推進員協議会が連携し、地域の家庭における食育を応援するため、旬の食材で簡単な一品料理を提供します。ぜひ、一度ご家庭でお試しください。

3月の旬のレシピです!

にらとカニカマのあえもの

にらとカニカマのあえものの写真

材料(4人分)

  • かに風味かまぼこ 8本(70g)
  • もやし 1/2袋(125g)
  • にら 1/2袋(50g)
  • A〔酢 大さじ2杯 砂糖 大さじ1杯 塩 小さじ1/4杯〕
  • 白ごま 小さじ1杯
  • ごま油 小さじ1杯

   栄養価(1人分):エネルギー 45kcal 食塩相当量 0.8g

〔つくり方〕

  1. かに風味かまぼこはさいておく。
  2. もやし、にらはゆでて水にとり、水気をしぼって3㎝に切っておく。
  3. ボウルにAをあわせ、1、2を加え混ぜ、白ごまとごま油を加える。

  ※かに風味かまぼこの代わりにちくわでもよい

2月の旬のレシピです!

和風ポトフ

和風ポトフの写真
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材料(2人分)

  • じゃがいも 100g
  • たまねぎ 60g
  • キャベツ 60g
  • にんじん 15g
  • ベーコン 25g
  • 白だし(液体) 大さじ1と1/2杯
  • 水 カップ2
  • 黒こしょう 少々

  栄養価(1人分):エネルギー125kcal 食塩相当量1.5g

〔つくり方〕

  1. じゃがいも、たまねぎ、キャベツ、にんじんは一口大に切り、ベーコンは1㎝幅に切る。
  2. 鍋に白だしと水を入れて火にかけ、1を入れて中火にして10~15分煮込む。
  3. 2を器に盛り、好みで黒こしょうをふる。

 ※じゃがいもの代わりにさつまいもでもよい

1月の旬のレシピです!

豚肉のマーマレード焼き

豚肉のマーマレード焼きの写真

材料(2人分)

  • 豚ロース肉(しょうが焼き用) 4枚
  • 塩・こしょう 適宜
  • 小麦粉 適宜
  • サラダ油 大さじ2/3杯
  • A〔オレンジマーマレード 大さじ2杯 しょうゆ 大さじ1/2杯 粒マスタード 大さじ1/2杯〕
  • さやいんげん10本

   栄養価(一人分)エネルギー:269kcal  食塩相当量:1.2g

〔つくり方〕

  1. 豚肉は数か所に包丁で切り込みを入れて筋を切り、軽く塩・こしょうをして小麦粉をまぶす。
  2. さやいんげんはゆでて半分の長さに切り、サラダ油大さじ1/3で炒めて軽く塩・こしょうをする。
  3. Aの材料を混ぜ合わせる。
  4. フライパンにサラダ油大さじ1/3を熱して1を広げて入れ、両面を焼き、火が通ったら3の1/2を加えて手早く絡めて器に盛り、3の残りをかける。
  5. 4に2を添える。

毎日の食事は健康の基本です。毎食、主食・副菜・主菜をそろえてたべましょう!!

 

東住吉区食生活改善推進員協議会は食育活動を推進しています!

東住吉区食生活改善推進員協議会は、地域において食を通じた健康づくりを推進するため、ボランティア活動を行っています。
親子向けから高齢者向けまで幅広い年齢層を対象とした教室・講座や、毎月19日の啓発活動など、地域の健康づくりに寄与しています。

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