6月は食育月間です！

食育とは、「生きる上での基本であって、知育・徳育・体育の基本となるべきもの。様々な経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てる」こととされています。（食育基本法前文より）

み:味覚の発達

こ:言葉の発音がはっきり

の:脳の発達

は:歯の病気予防

が:がんの予防

いー:胃腸の働きを促進

ぜ:全身の体力向上を全力投球

単に硬いというものではなく、口の中で小さくするために何回も噛む必要がある食べ物

（例）いわし丸干し・煮干し、ごぼう、にんじん、小松菜、しめじ、プルーン等干した果物、牛肉・豚肉の塊肉、さきいか、たくあん

細かく切るほど噛みごたえは小さくなります。

• かまぼこ　そのまま＞スライス＞みじん切り
• カレーライス　骨付き肉ぶつ切り肉、野菜ひとくち大＞薄切り肉、野菜サイコロ大

生野菜は噛みごたえがあり、加熱する時間が長いほど野菜はやわらかくなります。

• キャベツ　生＞油いため＞スープ煮

汁気が多くなるほど、食べる時の唾液の量が少なくてすむので、噛みごたえは小さくなります。水分を加えずに調理する焼魚等は噛みごたえが大きくなります。

• 肉類　焼き肉＞から揚げ＞筑前煮・肉じゃが等
• 魚類　焼き魚＞魚のフライ＞煮魚

• ゆっくりよく噛んで味わって食べる習慣を身につけましょう。目安はひと口30回！
• 食事中は食卓に集中できるよう、スマートフォンを操作しながら・テレビを見ながらなどの「ながら食い」をやめましょう。
• 姿勢よく食事ができるよう食卓のテーブルとイスの高さにも注意して食事をしましょう。

乳幼児期・学齢期では、しっかり噛むことにより、あごの骨や噛むために使う筋肉の成長発達がもたらされ、永久歯の健全な歯列形成につながります。

★食べるときの姿勢にも気をつけよう！

あごの骨や筋肉が動いて血液の循環がよくなるため、脳細胞の働きが活発になり、運動、生理機能が向上します。よく噛むことにより、高齢者では寝たきりや認知症の予防になるといわれています。

★しっかりと噛むために～8020(ハチマルニイマル)～

20本以上の歯があれば、ほとんどの食べ物を噛み砕くことができ、味を楽しみながら食べることができます。むし歯と歯周病を予防して歯を保つことは、認知症を防ぐことにも影響しています。

令和8年8月10日(月曜日)に「あべの食育祭vol.12」を開催します！今年も楽しいゲームや食育ミニセミナーなど内容盛りだくさん！皆様のご参加お待ちしています。