ページの先頭です
メニューの終端です。

野菜を使った給食レシピ「牛肉とにらの炒め物」

2021年4月9日

ページ番号:465346

「牛肉とにらの炒め物」天王寺保育所(天王寺区)

材料(大人2人+子ども1人分)

牛肉とにらの炒め物写真

 牛肉    ・・・120g
(A)ごま油  ・・・小さじ1/3
(A)塩    ・・・少々
(A)こしょう ・・・少々
 にんじん  ・・・1/4本
 キャベツ  ・・・1/8個(160g)
 もやし   ・・・1/4袋(60g)
 にら    ・・・1/2束(40g)
 みそ    ・・・小さじ1と1/3
(B)砂糖   ・・・小さじ1と1/3
(B)しょうゆ ・・・小さじ2/3
(B)ごま油  ・・・小さじ2

作り方

  1. 牛肉は適当な大きさに切り、(A)で下味をつけておく
  2. にんじんは短冊切り、キャベツはざく切り、もやしとにらは2cm長さに切る
  3. 鍋にごま油を熱し、牛肉、にんじん、キャベツ、もやし、にらの順に炒め、合わせておいた(B)を加えて手早くからめる

調理のポイント

  • 「にら」の独特のにおいもみそで味付けすることで子どもたちもよく食べています

保育園から保護者へのアドバイス

  • 野菜が苦手な子どもも自分で育てた野菜なら「ひと口食べてみよう」と思えるので、当保育所では菜園活動でトマト、ピーマン、きゅうり、しいたけ、しめじなどを育てています
  • 盛り付けた最初の量で「食べられない」と思ってしまうところもあるので、最初に食べきれる量を子どもと相談し、「おかわり形式」にして「残さずに食べた」という思いにさせています

SNSリンクは別ウィンドウで開きます

  • Facebookでシェア
  • twitterでツイートする
  • LINEで送る

探している情報が見つからない

このページに対してご意見をお聞かせください

入力欄を開く

ご注意

  1. ご質問等については、直接担当部署へお問い合わせください。
  2. 市政全般に関わるご意見・ご要望、ご提案などについては、市民の声別ウィンドウで開くへお寄せください。
  3. 住所・電話番号など個人情報を含む内容は記入しないでください。

このページの作成者・問合せ先

大阪市東成区役所 保健福祉課健康推進

〒537-8501 大阪市東成区大今里西2丁目8番4号(東成区役所2階)

電話:06-6977-9882

ファックス:06-6972-2781

メール送信フォーム