7月の健康レシピ

1. 茹でだこは一口大に切る。赤パプリカ、玉ねぎはスライスし、食べやすい長さに切る。玉ねぎは10分程水にさらし、水気を切る。ブロッコリーは子房に分ける。アスパラガスは3センチメートルの長さになるように斜めに切る。
2. ブロッコリーとアスパラガスをさっと塩茹でし、水気を切る。
3. ポリ袋に全ての具材と酢、塩、黒こしょうを入れて軽くもみ、冷蔵庫で1時間ねかせる。
4. オリーブオイルを加えて軽く混ぜ、器に盛り付ける。

　エネルギー：132キロカロリー

　食塩相当量：1.3グラム