11月の健康レシピ

1.  鮭に塩をふり、酒をかけて10分置き、下味をつける。みそ、みりん、柚子胡椒を混ぜ合わせて調味液を作る。

2. 玉ねぎは薄くスライスし、にんじんは千切りにし、しめじは石づきをとってほぐす。 

3. 鮭の水分を拭きとり、半量の調味液を塗る。その上に玉ねぎ、にんじん、しめじをのせて残りの調味液をかけ、アルミホイルをしっかりと閉じて包む。

4. 3をフライパンに並べ、フライパンの底から1センチメートルほどの水(分量外)を入れて中火で熱し、煮立ったら蓋をして弱火で約10分加熱する。※途中で水がなくなりそうであれば足す。

5.  中まで火が通ったら火を止め、青ねぎを散らす。

　エネルギー：154キロカロリー

　食塩相当量：2.0グラム