1月の健康レシピ

1. れんこんをみじん切りにし、鶏肉、おろししょうが、片栗粉、ごま油を加えてよく混ぜる。

2. 豆腐はさいの目切りにする。大根、にんじんは薄い短冊切りにする。ごぼうはささがきにして水にさらす。

3. 大根、にんじん、ごぼう、だし汁を鍋に入れて火にかける。だし汁が沸いたら豆腐を加え、1をスプーンで一口大の団子状に成形して入れる。

4. 鶏団子が浮いてきたら火をとめ、酒粕とみそを溶き入れる。

5. 弱火で約10分煮て、味をなじませる。

6. お椀に盛り付け、青ねぎを散らす。

　（注意）このレシピはアルコール分を含みます。

　エネルギー：137キロカロリー

　食塩相当量：1.5グラム