3月の健康レシピ

1. 米を研ぎ、炊飯器に入れ、1合の目盛りまで水を入れて浸漬させる。

2. しょうがはみじん切り、きゅうりは千切り、ミニトマトは半分に切る。パクチーは食べやすい大きさにきざむ。

3. 1に鶏むね肉、しょうが、酒、醤油を加えて炊飯する。

4. 炊き終わったら鶏むね肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。ご飯はよく混ぜてほぐす。

5. 皿にご飯、鶏むね肉、きゅうり、ミニトマト、パクチーを盛る。チリソースをかけて完成。

　海南鶏飯（ハイナンジーファン）とは、茹でた鶏肉を、その茹で汁を使って炊いたご飯の上にのせたチキンライスのことで、シンガポールやマレーシアなどで国民食として愛されています。炊飯器で米と鶏肉を一緒に炊くと簡単に作ることができますよ！

　エネルギー：446キロカロリー

　食塩相当量：1.2グラム