3月の健康レシピ

レシピ考案：大手前大学実習生

1. じゃがいもを5ミリメートル幅の細切りにし、5分ほど水にさらした後、水気をきっておく。玉ねぎは5ミリメートル幅の細切り、キャベツは千切り、ハムは1センチメートル角に切る。

2. フライパンにオリーブオイル（大さじ2分の1）を熱し、1を加えて炒め、塩こしょうで味を調える。

3. ボウルに卵を溶き、2を加え、混ぜ合わせる。

4. 小さめのフライパンにオリーブオイル（小さじ1）を熱し、3を流し入れ、平らにならす。

5. フタをして弱火で焼き、卵が固まってきたらひっくり返して裏面にも焼き色をつける。

6. 食べやすい大きさに切り分けて皿に盛る。

トルティージャとは

トルティージャは、スペインで食べられているオムレツのような卵料理で、じゃがいもを入れるのが特徴です。お好みの具材を入れて様々なアレンジができます。今回は、春キャベツや新玉ねぎなどの春らしい食材を使用しました。

エネルギー：117キロカロリー

食塩相当量：0.8グラム