4月の健康レシピ
2026年4月1日
ページ番号：674764
あさりとアスパラの豆乳スープ
レシピ考案：大手前大学実習生
| あさり水煮缶 | 1缶（130グラム） |
| アスパラガス | 3本 |
| 玉ねぎ | 4分の1個 |
| 無調整豆乳 | 300ミリリットル |
| 水 | 100ミリリットル |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 白こしょう | 少々 |
作り方
アスパラは根元を1センチメートル切り落とし、穂先を残して皮をむき、4センチメートル程度の大きさになるよう斜めに切る。玉ねぎは薄切りにする。
鍋に水とコンソメ、玉ねぎを入れて中火で加熱する。
玉ねぎが柔らかくなったら、あさりの水煮缶を汁ごと入れ、アスパラを加える。
火を弱めて豆乳を加え、沸騰させないように温める。
塩、白こしょうで味を整えて完成。
1人分当たりの栄養価
エネルギー：150キロカロリー
食塩相当量：1.4グラム
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