5月の健康レシピ

　5月が旬の新玉ねぎを使って、さっぱり美味しい豚しゃぶサラダはいかがですか？大葉の香りをきかせることで塩分控えめでも満足感のある1品になります。レタスやサラダ菜、かいわれ大根などお好みの食材をあわせて野菜もたっぷり食べましょう。

　【レシピ考案】大阪公立大学実習生　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

1. 新玉ねぎをすりおろし、水気を切る。耐熱皿に入れ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。

2. みりんを別の耐熱皿に入れ、電子レンジ（600W）で50秒加熱する。

3. 新玉ねぎ、みりん、ポン酢を合わせてタレを作る。

4. 鍋に湯を沸かし、弱火にして豚肉を茹でる。色が変わったら取り出し、冷水にとって水気を切る。

5. 器にレタスを敷き、「4」を盛る。「3」をかけ、千切りにした大葉を散らして完成。

エネルギー：326 キロカロリー

食塩相当量：0.5 グラム