6月の健康レシピ

　白だしやかつお節を使った、いつもと違う和風のチンジャオロースです。ピーマンは加熱しすぎず、シャキシャキとした食感が残る程度に炒めると噛み応えがアップします。よく噛んで、野菜のうまみを味わってください。

　【レシピ考案】大阪公立大学実習生　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

1. 豚ばら肉は5センチメートル幅に切る。ピーマンとたけのこは細切りにする。しょうがは皮をむいておろす。
2. 豚肉に片栗粉をまぶし、火が通るまで炒める。
3. ピーマンとたけのこも加え、しんなりするまで炒める。
4. しょうが、白だし、酒を加えとろみが出るまで炒める。
5. お皿に盛り付け、かつお節を振りかけ完成。

　エネルギー：372 キロカロリー

　食塩相当量：2.5グラム