9月の健康レシピ

2026年9月1日

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かぼちゃサラダサンドイッチ

≪ 9月は大阪市朝食月間です！朝ごはんをしっかり食べて、元気な一日を過ごしましょう！ ≫

秋の味覚であるかぼちゃを使用したサンドイッチです。ミックスビーンズを入れることで食感をプラスしました。火を使わずに作ることができるので、朝ごはんやランチにもぴったりのメニューです。

【レシピ考案】大阪公立大学実習生

かぼちゃを一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ電子レンジ（600W）で5分加熱し、やわらかくなったらスプーン等でつぶす。サラダ菜は食べやすい大きさにちぎる。
「1」のかぼちゃに、ヨーグルト、マヨネーズ、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。
「2」にミックスビーンズを加え、つぶさないよう混ぜあわせる。
　食パンに「3」とサラダ菜をのせ、もう1枚の食パンを重ねて半分に切る。