あべcafe vol.83　鶏むね肉の八幡巻き

今月のあべcafeは、鶏むね肉の八幡巻きです。レンジでできる簡単レシピで、お正月にもピッタリです♪

• 鶏むね肉…1枚
• A酒…大さじ1
• Aしょうゆ…大さじ2分の1
• にんじん…40グラム
• いんげん…40グラム
• B酒…大さじ2
• Bみりん…大さじ1と2分の1
• Bしょうゆ…大さじ1と2分の1
• B砂糖…大さじ1
• Bおろししょうが…小さじ1

1. 鶏むね肉はフォークで穴を開け、観音開きにし、厚さを均一にする。Aをかけて10分置く。

2. にんじんを棒状に切り、いんげんと共に電子レンジ(600ワット)で3分加熱する。

3. 1の鶏肉を皮を下にして置き、2のにんじんといんげんをのせ固く巻き、爪楊枝で留める。

4. Bを混ぜ合わせたものを、耐熱皿にのせた3にかけ、電子レンジで3分半加熱し、裏返して2分加熱する。

5. 食べやすい大きさに切り分け、4のたれをかけたら完成。