あべcafe vol.88　なすとオクラのナムル

今月のあべcafeは、なすとオクラのナムルです。かにかまの塩味を利用し、少ない調味料で美味しく仕上げています♪

• なす…2本
• オクラ…2本
• かにかま…2本
• A白ごま…小さじ3分の1
• A鶏がらスープの素…小さじ3分の1

1. なすはへたを切り落とし、ラップに包んで、電子レンジ(600ワット)で3分加熱し、水にとり粗熱を取る。

2. オクラはへたを切り落とし、耐熱皿にのせラップをし、電子レンジ(600ワット)で40秒加熱する。粗熱が取れたら5ミリ幅の小口切りにする。

3. かにかまは手で裂く。

4. ボウルに1のなすを手で裂いたもの、2、3、Aを加え、全体を和える。