あべcafe vol.92　レタスとにんじんのワンタンスープ

今月のあべcafeは、レタスとにんじんのワンタンスープです。具だくさんのスープにすることで飲む汁の量が減り、減塩につながります。

• レタス…10g
• にんじん…6分の1本
• えのき…4分の1袋
• ぎょうざの皮…4枚
• ごま油…小さじ2分の1
• 水…300ミリリットル
• 鶏がらスープの素…小さじ1
• 白ごま…少々

1. レタスは一口大に切る。にんじんは3ミリ幅のいちょう切りにする。えのきは5センチ長さ、ぎょうざの皮は1センチ幅の細切りにする。

2. 鍋に、にんじん、えのき、水、鶏がらスープの素を加え、沸いたら、ぎょうざの皮、レタスを入れ火を通し、ごま油を回し入れる。

3. 器に注ぎ、ごまをかける。