あべcafe vol.97　春野菜とベーコンのホットサラダ

今月のあべcafeは、春野菜とベーコンのホットサラダです。ベーコンの塩味と粒マスタードがアクセントになり、美味しく減塩できます♪

• 玉ねぎ…4分の1個
• キャベツ…100グラム
• ベーコン…30グラム
• A粒マスタード…小さじ1と2分の1
• Aオリーブ油…小さじ1
• A粗びき黒こしょう…少々

1. 玉ねぎは薄切りに、キャベツは食べやすい大きさに切る。ベーコンは5ミリ幅に切る。

2. 耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ(600ワット)で2分加熱する。

3. 余分な水気をペーパータオルでしっかりふき取る。

4. 温かいうちにAを加え、混ぜ合わせる。