あべcafe vol.98　アスパラとパプリカの酢味噌和え

今月のあべcafeは、アスパラとパプリカの酢味噌和えです。4月が旬のアスパラガスを使った、電子レンジでできる簡単レシピです♪

• アスパラガス…50グラム
• パプリカ(赤)…4分の1個
• パプリカ(黄)…4分の1個
• A白すりごま…大さじ1
• A味噌…大さじ1
• A砂糖…小さじ2
• A酢…小さじ1

1. アスパラガスは根元の固い部分をピーラーでむき、斜め切りにする。耐熱容器に入れ、電子レンジ(600ワット)で1分加熱し粗熱をとる。

2. パプリカを細切りにし、耐熱容器に入れ、電子レンジ(600ワット)で1分加熱し粗熱をとる。

3. ボウルでAを混ぜ合わせ、1、2を和える。