あべcafe vol.99　切干しだいこんの中華スープ

今月のあべcafeは、切干しだいこんの中華スープです。比較的価格の安定している乾物を利用して野菜をたくさん摂りましょう♪

• 切干しだいこん…16グラム
• にんじん…20グラム
• 水…300ミリリットル
• 乾燥わかめ…小さじ1
• 顆粒中華だし…小さじ2
• 酒…大さじ2分の1
• ごま…小さじ1

1. 切干しだいこんは水で戻し、食べやすい大きさに切る。にんじんは3センチ長さのせん切りにする。

2. 鍋に1と水、乾燥わかめ、顆粒中華だし、酒を入れ5分ほど中火にかける。

3. 椀に盛り、ごまをふる。