あべcafe vol.104　ミックスビーンズのスープ

今月のあべcafeは、ミックスビーンズのスープです。野菜を加熱することでかさが減り、たくさん食べることができます♪また、具だくさんのスープにすると減塩につながります。

• 豚こま肉…40グラム
• ミックスビーンズ…20グラム
• キャベツ…50グラム
• にんじん…20グラム
• 水…260ミリリットル
• 塩こしょう…少々
• うすくちしょうゆ…2グラム
• 顆粒コンソメ…小さじ1
• 乾燥パセリ…少々

1. 豚肉は食べやすい大きさに切る。

2. キャベツは1センチ角の角切り、にんじんは3センチ長さの細切りにする。

3. お湯を沸かし、豚肉、にんじん、キャベツの順に加え火を通す。

4. 煮えたらミックスビーンズを加え、塩こしょう、しょうゆ、コンソメで味付けし、器に盛ったらパセリを散らす。