あべcafe vol.105　春菊の肉巻き

今月のあべcafeは、春菊の肉巻きです。旬の野菜を活用し、野菜をたくさん摂りましょう♪

• 豚ロース薄切り肉…140グラム
• 春菊…120グラム
• サラダ油…小さじ1
• Aみりん…大さじ2分の1
• A濃口しょうゆ…小さじ1
• A砂糖…小さじ2分の1

1. 春菊は根元を切り落とし、5センチ幅に切る。豚肉を1枚ずつ広げて、等分にした春菊を手前において巻く。

2. フライパンにサラダ油をいれ中火で熱し、豚肉の巻き終わりを下にして並べ、豚肉に火が通り全体に焼き色がつくまで焼く。

3. 混ぜ合わせたAを加え、全体にからめる。