あべcafe vol.109　カレー肉じゃが

今月のあべcafeは、カレー肉じゃがです。加熱することで野菜のかさが減り、生よりも多く食べることができます。食べ方を工夫し、野菜をたくさん摂りましょう♪

• 豚こま肉…140グラム
• じゃがいも…200グラム
• 小松菜…100グラム
• 玉ねぎ…40グラム
• Aみりん…大さじ1
• Aしょうゆ…小さじ2
• Aカレー粉…小さじ2
• A砂糖…小さじ1

1. じゃがいもは一口大に、小松菜は4センチ幅、玉ねぎは2センチ幅に切る。

2. 耐熱ボウルにAを合わせ、豚肉、じゃがいも、玉ねぎを加える。ふんわりとラップをし電子レンジ(600ワット)で6分加熱する。

3. 一度取り出し、小松菜を加える。再びふんわりとラップをし2分加熱する。

4. 全体を混ぜ合わせ、器に盛り付ける。