あべcafe vol.110　筍とさば缶のおみそ汁

今月のあべcafeは、筍とさば缶のおみそ汁です。よく噛むことは、食べ物を味わって食べることに加え、全身を活性化させるという重要な役割を持ちます。よく噛んで、味わって食べましょう。

• 筍(水煮)…100グラム
• さば缶(水煮)…1缶
• かつお節…6グラム
• みそ…大さじ1
• 水…300ミリリットル
• 刻みねぎ…適量

1. 筍は食べやすい大きさに切る。

2. 鍋に水、筍、かつお節、さば缶を汁ごと入れ、さばを軽く崩してひと煮立ちさせる。

3. 火を止めてみそを溶き入れ、沸騰直前まで温める。

4. 器に盛り、刻みねぎをちらす。