あべcafe vol.111　ごぼうピラフ

今月のあべcafeは、ごぼうピラフです。よく噛むことは、食べ物を味わって食べることに加え、全身を活性化させるという重要な役割を持ちます。よく噛んで、味わって食べましょう。

• ご飯…300グラム
• 鶏ひき肉…100グラム
• ごぼう…2分の1本
• 赤パプリカ…2分の1個
• にんにくチューブ…小さじ2分の1
• バター…4グラム
• 乾燥パセリ･･･少々
• Aしょうゆ･･･小さじ1
• A顆粒コンソメ･･･小さじ1
• A塩こしょう･･･少々

1. ごぼうは2ミリ厚の半月切りにして水に5分さらし、水気をきる。パプリカは粗みじん切りにする。

2. フライパンにバターを入れて火にかけ、ひき肉、にんにくチューブを入れて、ひき肉の塊を残すように炒める。

3. 肉に火が通ったら、ごぼう、パプリカを加えて2分程炒める。

4. ご飯、Aを加えてほぐしながら炒める。

5. 器に盛り付け、パセリをふって完成。