あべcafe vol.112　いわしチーズ焼き

今月のあべcafeは、いわしチーズ焼きです。このレシピは阿倍野区食生活改善推進員協議会(食推協)考案レシピです♪よく噛むことは、食べ物を味わって食べることに加え、全身を活性化させるという重要な役割を持ちます。よく噛んで、味わって食べましょう。

• いわし…4尾
• スライスチーズ…1枚
• 小麦粉…適量
• サラダ油…大さじ2

1. いわしを手開きし、ペーパータオルで水気をとる。★骨は残しておき、骨せんべいにします！

2. スライスチーズを縦4等分にする。

3. 1のいわしにチーズを挟み、まわりに小麦粉をまぶす。

4. フライパンに油を熱し、いわしに火が通るまで両面焼く。

1. 手開きで出た骨の水気をとる。
2. フライパンに多めの油(大さじ3程度)を熱し、パリパリになるまで1の骨を揚げる。

保健福祉センターが実施する「健康講座保健栄養コース」を修了し、「私たちの健康は私たちの手で」をスローガンに、地域で食生活を中心とした健康づくり活動を積極的に実践しているボランティア団体です。

9～11月に区役所で開催する「健康講座保健栄養コース」を受講し、修了することで入会できます。講座の詳細は7・8月号の広報紙をチェック！