ポリ袋クッキング

ポリ袋クッキングとは、ポリ袋に食材を入れて湯せんで火を通す調理方法です。災害時等でライフラインが使えない場合に役立ちます。

• ライフラインが使えない時でも料理ができる
• 複数の料理を同時に行うこともできる
• 洗い物が少ない
• 温かい料理を提供できる

　　カセットコンロ（カセットボンベは1本で約60分使用できる）

• ポリ袋（食品用強化ポリエチレン製　耐熱温度100度以上　厚さ0.01センチメートル以上）
• 鍋
• 皿（陶器　鍋よりひとまわり小さいもの）

1. ポリ袋（耐熱温度100度以上）に食材や調味料を入れて空気を抜いてポリ袋の上部でしっかり結ぶ。
2. 鍋に直接ポリ袋があたらないように皿（鍋よりひとまわり小さいもの）を入れ、水を鍋の高さの半分以上入れる。
3. 2に1を入れて火にかける。沸騰したら1を入れる（ごはんを炊く場合等は水から入れる）

• 使用するポリ袋は、必ず耐熱温度100度以上のものを使用する。
• ポリ袋は鍋底に直接あたらないように、皿などを置いてから加熱し、加熱中も鍋肌にあたらないように気をつける。
• カセットコンロの取り扱いに注意する。

「災害時の食の備え」（大阪市健康局）