離乳食レシピ

【材料】
食パン（耳をとったもの）　5g（2～3cm角）
育児用ミルク　　　　　　　50ml（1/4カップ）
※容器に書かれている水と粉の量を確認し、調乳したものを使いましょう。

【作り方】
①食パンは両面をさっと焼き小さく切る。
②育児用ミルクをなべに入れて火にかけ、①を加え、スプーンでドロドロにつぶしながら煮る。
※パンがゆになれたら、すりおろしたりんごを小さじ1～2杯加えてもよい。

【材料】
豆腐　　　　　　　　15g（大さじ1）
おろしにんじん　　　5g（小さじ1）
だし汁　　　　　　　50ml（1/4カップ）
水溶きかたくり粉　　少々

【作り方】
①豆腐はスプーンの背でつぶす。
②だし汁をなべに入れ、おろしにんじんを加えて煮て、①を加え、水溶きかたくり粉でとろみをつける。

【材料】
じゃがいも　　　　　　　　　　　　15g（大さじ1）
牛乳（育児用ミルク、野菜スープ）　15ml（大さじ1）

【作り方】
①じゃがいもはやわらかくゆでてつぶし、あたためた牛乳を少しずつ加えてのばす。
※じゃがいもになれたら、好みでつぶし野菜を小さじ1/2程度混ぜ合わせてもよい。
※水分量を多くしてポタージュスープにしたり、月齢がすすめば
水分量を少なくしてマッシュポテトにしてもよい。

【材料】
白身魚　　　　　　　10g（1/8切）
だし汁　　　　　　　30ml（大さじ2）
水溶きかたくり粉　　少々

【作り方】
①白身魚をだし汁で煮て、骨や皮をとりのぞきすり鉢ですりつぶす。
②①を鍋に入れて火にかけ、水溶きかたくり粉でとろみをつける。
※ゆでて細かくきざんだほうれんそうやだいこんおろしを加えても
よい。

【材料】
おろしりんご　　　　　　　20g（大さじ1と1/3）
おろしにんじん　　　　　　5g（小さじ1）
バター　　　　　　　　　　少々

【作り方】
①おろしにんじんをバターでいため、おろしりんごを加えて煮る。

【青菜の調理方法】
①葉先を軟らかくゆでる。
②細かくきざむ。
③だし汁、あたためた牛乳（育児用ミルク）、野菜スープなどでのばす。

【にんじん、だいこんの調理方法】
①すりおろして煮る。または、煮てからつぶす。
②だし汁、あたためた牛乳（育児用ミルク）、野菜スープなどでのばす。

【トマトの調理方法】
①熱湯につけて皮をむく。
②種をとって細かくきざむ。
③だし汁、あたためた牛乳（育児用ミルク）、野菜スープなどでのばす。

【かぼちゃの調理方法】
①皮をむいてゆでてつぶす。
②だし汁、あたためた牛乳（育児用ミルク）、野菜スープなどでのばす。

【材料】
さつまいも　　　　　10g（小さじ2）
ごはん　　　　　　　35g（子ども茶わん1/2弱）
水　　　　　　　　　175ml（1カップ弱）

【作り方】
①さつまいもは皮をむき、小さなサイコロに切って、水にさらしてあくを抜く。
②なべに、ごはん、水、①を加え、軟らかくなるまで煮る。

【材料】
ゆでうどん　　　　　　35g（1/6玉）
青菜　　　　　　　　　10g（大さじ1）
だし汁　　　　　　　　130ml（2/3カップ）
卵　　　　　　　　　　15g（中1/3個）
しょうゆ　　　　　　　少々

【作り方】
①うどんは細かく切り、青菜はゆでてみじん切りにする。
②だし汁としょうゆをなべに入れて、うどんを加えて軟らかく煮る。
③青菜と、溶きほぐした卵を加え、卵にしっかり火がとおるまで煮込む。

【材料】
鶏ひき肉（ささみ）　　　　15g（大さじ1）
じゃがいも　　　　　　　　10g（小さじ2）
たまねぎ　　　　　　　　　10g（小さじ2）
にんじん　　　　　　　　　10g（小さじ2）
植物油　　　　　　　　　　少々
砂糖　　　　　　　　　　　少々
しょうゆ　　　　　　　　　少々

【作り方】
①じゃがいもは薄いいちょう切りにし、にんじんとたまねぎは、みじん切りにする。
②ひき肉を油にしいたなべに入れていため、①を加えていためる。
③材料がひたる程度の水を加えて煮込み、砂糖、しょうゆで味付ける。

【材料】
鶏レバー　　　　　　　20g（大さじ1と1/3）
おろしにんじん　　　　10g（小さじ2）
バター　　　　　　　　2g（小さじ1/2）
砂糖　　　　　　　　　1g（小さじ1/3）
しょうゆ　　　　　　　3g（小さじ1/2）

【作り方】
①鶏レバーは血抜きしてゆで、すり鉢ですりつぶす。
②おろしにんじんをバターでいため、火がとおれば、①、砂糖、しょうゆを混ぜあわせたものを加え、弱火でいりつける。
※おかゆやつぶし野菜に混ぜる。

【材料】
卵　　　　　　　　　　15g（中1/3個）
しらす干し　　　　　　3g（大さじ1/2）
おろしにんじん　　　　10g（小さじ2）
バター　　　　　　　　2g（小さじ1/2）

【作り方】
①卵は卵白と卵黄を別々にし、卵白だけを泡立て、その中に卵黄、ゆでたしらす干しのみじん切り、下ゆでしたおろしにんじんを混ぜる。
②フライパンにバターを熱し、①を流し入れ、形をととのえ、卵にしっかり火がとおるように焼く。

【材料】
しらす干し　　　　　　5g（大さじ1）
トマト　　　　　　　　25g（中1/8個）

【作り方】
①しらす干しはゆでて、水気をきってみじん切りにする。
②トマトは皮をむき、種をとってつぶす。
③しらす干しにトマトを加えてあえる。

【材料】
かぼちゃ　　　　　　　　　　20g（大さじ1と1/3）
たまねぎ　　　　　　　　　　5g（小さじ1）
牛乳（育児用ミルク）20ml（大さじ1と1/3）
バター　　　　　　　　　　　少々

【作り方】
①かぼちゃは皮をむいて、小さなサイコロ状に切って、ゆでる。
②たまねぎはみじん切りにして、バターでいためる。
③②に牛乳と①を加えて煮る。

【材料】
おろしりんご　　　　　　　　25g（大さじ1と1/2）
プレーンヨーグルト　　　　　25g（大さじ1と1/2）

【作り方】
①きれいに洗って皮をむき、すりおろしたりんごとプレーンヨーグルトを混ぜる。
※りんごのかわりに季節の果物をおろしたり、つぶしたりして、ヨーグルトと混ぜてもよい。

【材料】
さけ水煮（缶）　　　　　　15g（大さじ1）
青菜　　　　　　　　　　　5g（大さじ1/2）
おろしだいこん　　　　　　10g（小さじ2）
おろしにんじん　　　　　　10g（小さじ2）
だし汁　　　　　　　　　　60ml（1/3カップ）
しょうゆ　　　　　　　　　少々
水溶きかたくり粉　　　　　少々

【作り方】
①青菜はゆでてみじん切りにする。
②さけ（缶）は骨や皮をとり、①・おろしだいこん・おろしにんじん・だし汁をなべに入れて煮、しょうゆで味をつける。
③最後に水溶きかたくり粉でとろみをつける。

【材料】
食パン（耳をとったもの）　　30g（5枚切　1/2枚）
牛乳（育児用ミルク）　　　　30ml（大さじ2）
卵　　　　　　　　　　　　　20g（中1/2個）
バター　　　　　　　　　　　2g（小さじ1/2）

【作り方】
①卵は割りほぐして牛乳を加え、4等分にした食パンをつけておく。
②フライパンにバターを熱し、両面を焼く。

【材料】
ゆでうどん　　　　　　50g（1/4玉）
白身魚　　　　　　　　15g（1/5切）
たまねぎ　　　　　　　10g（小さじ2）
にんじん　　　　　　　10g（小さじ2）
青菜　　　　　　　　　10g（大さじ1）
バター　　　　　　　　3g（小さじ1弱）
小麦粉　　　　　　　　3g（小さじ1）
牛乳（育児用ミルク）　100ml（1/2カップ）

【作り方】
①バターを熱し、小麦粉を加えていため、牛乳でのばして、ホワイトソースを作る。
②うどんは1cmの長さに切り、軟らかくゆでる。白身魚はゆでてほぐす。野菜は細かくきざみ、ゆでる。
③②を器に盛り①をかける。

【材料】
魚の水煮（缶）　　　　　15g（大さじ1）
じゃがいも　　　　　　　50g（1/3個）
たまねぎ　　　　　　　　5g（小さじ1）
牛乳（育児用ミルク）　　5ml（小さじ1）
小麦粉　　　　　　　　　少々
植物油　　　　　　　　　3g（小さじ1弱）

【作り方】
①じゃがいもは軟らかくゆでてつぶし、たまねぎはみじん切りにしてゆでる。
②ほぐした魚とじゃがいも、たまねぎ、牛乳を合わせて混ぜ、小判型にまとめて小麦粉をまぶす。
③フライパンに油を熱し、両面を焼く。
※魚の水煮（缶）のかわりに煮魚、焼き魚を利用してもよい。

【材料】
ひき肉（脂身の少ないもの）　15g（大さじ1）
卵　　　　　　　　　　　　　少々
パン粉　　　　　　　　　　　少々
塩　　　　　　　　　　　　　少々
青菜　　　　　　　　　　　　5g（大さじ1/2）
にんじん　　　　　　　　　　5g（小さじ1）
だし汁　　　　　　　　　　　50ml（1/4カップ）
しょうゆ　　　　　　　　　　少々
みりん　　　　　　　　　　　少々

【作り方】
①ひき肉に溶き卵、パン粉、塩を加え、よく混ぜ合わせて小さい団子にしてゆでる。
②青菜はゆでてきざみ、にんじんは5mm角位に切る。
③だし汁ににんじんを加え、軟らかくなるまで煮て、肉団子と青菜を加えて煮、しょうゆ、みりんを加える。

【材料】
豆腐　　　　　　　40g（1/8丁）
にんじん　　　　　10g（小さじ2）
青菜　　　　　　　10g（大さじ1）
しらす干し　　　　5g（大さじ1）
植物油　　　　　　3g（小さじ1弱）
砂糖　　　　　　　少々
しょうゆ　　　　　少々

【作り方】
①にんじん、青菜、しらす干しはゆでて細かくきざみ、豆腐はあらくつぶす。
②①を油でいためて砂糖、しょうゆを加える。

【材料】
さつまいも　　　　　　30g（中1/6個）
りんご　　　　　　　　30g（1/10個）
バター　　　　　　　　3g（小さじ1弱）

【作り方】
①さつまいも、りんごは皮をむいて5mmの厚さのいちょう切りにする。
②なべにさつまいも、りんごの順で重ね、ひたひたの水で煮くずれるまでゆっくり煮る。最後にバターを加えて溶けるまで煮る。

【材料】
納豆　　　　　　30g（小1包）
じゃがいも　　　30g（1/5個）
かつお節　　　　少々
しょうゆ　　　　少々
バター　　　　　3g（小さじ1弱）

【作り方】
①納豆は細かくきざみバターでいためる。
②じゃがいもはいちょう切りにしてゆでる。
③かつお節はもんで粉にする。
④納豆、じゃがいも、かつお節、しょうゆを混ぜ合わせる。

左が小田巻うどん、右がごまあえ

【材料】小田巻うどん
ゆでうどん　　　　100g（1/2玉）
鶏もも肉（皮なし）20g（大さじ1と1/3）
豆腐　　　　　　　20g（大さじ1と1/3）
にんじん　　　　　5g（小さじ1）
青菜　　　　　　　5g（大さじ1/2）
卵　　　　　　　　25g（1/2個）
だし汁　　　　　　100ml（1/2カップ）
砂糖　　　　　　　少々
しょうゆ　　　　　3g（小さじ1/2）
【作り方】小田巻うどん
①うどんは2～3cmの長さに切る。
②鶏もも肉は細かく切りゆでる。豆腐は小さな角切りにする。
③にんじんは細かく切ってゆで、青菜はゆでてみじん切りにする。
④卵は溶きほぐし、だし汁と混ぜ、味をつけ卵液を作る。
⑤器に①、②、③を入れ、④を注ぎ、弱火で15～20分蒸す。


【材料】ごまあえ
青菜　　　　　　　30g（大さじ3）
いりごま　　　　　1g（小さじ1/3）
しょうゆ　　　　　2g（小さじ1/3）
【作り方】ごまあえ
①青菜はゆでてきざむ。
②ごまをすって、しょうゆを加え、①を入れてあえる。

小田巻うどんのできあがり（中身）はこのようになっております。

左下が軟飯、右下が野菜のスープ煮、真ん中上がかぼちゃのコロッケ

【材料】軟飯
軟飯　　　　　90g（茶わん1杯）


【材料】かぼちゃのコロッケ
ひき肉（脂身の少ないもの）　　　　20g（大さじ1と1/3）
かぼちゃ　　　　　　　　　　　　　50g（3cm角2個）
たまねぎ　　　　　　　　　　　　　10g（小さじ2）
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　15ml（大さじ1）
塩　　　　　　　　　　　　　　　　少々
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　少々
卵　　　　　　　　　　　　　　　　少々
パン粉　　　　　　　　　　　　　　少々
揚げ油　　　　　　　　　　　　　　適量
【作り方】かぼちゃのコロッケ
①かぼちゃはゆでてつぶす。たまねぎはみじん切りにする。
②ひき肉をなべに入れていため、たまねぎを加えてさらにいためる。
③②にかぼちゃ、牛乳、塩を加え弱火で煮る。
④③が冷めたら3つに分け俵型にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、油で揚げる。


【材料】野菜のスープ煮
キャベツ　　　　　　　15g（葉1/3枚）
にんじん　　　　　5g（小さじ1）
たまねぎ　　　　　10g（小さじ2）
トマト　　　　　　10g（小さじ2）
コンソメスープ　　100ml（1/2カップ）
【作り方】野菜のスープ煮
①トマトは皮をむき、種をとり、5mm角位に切る。
②キャベツ、にんじん、たまねぎは細かく切る。
③なべにスープと①、②を入れ、軟かくなるまで煮る。

左下が軟飯、右下がみそ汁、真ん中上が煮魚

【材料】軟飯
軟飯　　　　　90g（茶わん1杯）


【材料】煮魚
魚　　　　　　　　　　　　　　15g（小1/4切）
水　　　　　　　　　　　　　　適宜
砂糖　　　　　　　　　　　　　3g（小さじ1）
しょうゆ　　　　　　　　　　　5g（小さじ1弱）
じゃがいも（かぼちゃ）　　　　20g（大さじ1と1/3）
たまねぎ　　　　　　　　　　　10g（小さじ2）
さやえんどう　　　　　　　　　10g（5さや）
【作り方】煮魚
①水、砂糖、しょうゆをなべに入れて沸とうさせ、魚を煮て取り出し、身をあらくほぐす。
②細かく切ったじゃがいも、たまねぎを①の煮汁で軟らかくなるまで煮、ゆでて細かく切ったさやえんどうを混ぜる。
③①と②を器に盛る。


【材料】みそ汁
だいこん　　　　　10g（小さじ2）
にんじん　　　　　10g（小さじ2）
油あげ　　　　　　少量
みそ　　　　　　　3g（小さじ1/2）
だし汁　　　　　　50ml（1/4カップ）
【作り方】みそ汁
①だいこん、にんじん、油抜きした油あげはせん切りにする。
②だし汁に①を入れ、軟らかく煮て、みそを加える。

左下がトースト、右下がシチュー、真ん中上がヨーグルトサラダ

【材料】トースト
食パン（耳をとったもの）　　　　40g（6枚切1枚）


【材料】シチュー
白身魚　　　　　　15g（小1/4切）
じゃがいも　　　　30g（1/3個）
たまねぎ　　　　　10g（小さじ2）
にんじん　　　　　10g（小さじ2）
キャベツ　　　　　20g（葉1/2枚）
バター　　　　　　2g（小さじ1/2）
牛乳　　　　　　　50ml（1/4カップ）
小麦粉　　　　　　3g（小さじ1）
塩　　　　　　　　少々
【作り方】シチュー
①白身魚はゆでてほぐす。
②野菜は細かく切って、バターでいため、小麦粉を加えてさらにいためる。
③②に牛乳を少しずつ入れて煮込み、①を入れ塩で味をととのえる。


【材料】ヨーグルトサラダ
バナナ　　　　　　　　20g（1/5本）
りんご　　　　　　　　20g（1/12個）
プレーンヨーグルト　　20g（大さじ1と1/3）
【作り方】ヨーグルトサラダ
①バナナ、りんごはいちょう切りにする。
②ヨーグルトで果物をあえる。