離乳食レシピ

【材料】
食パン（耳をとったもの）　5g（2～3cm角）
育児用ミルク　　　　　　　50ml（1/4カップ）
※容器に書かれている水と粉の量を確認し、調乳したものを使いましょう。

【作り方】
①食パンは両面をさっと焼き小さく切る。
②育児用ミルクをなべに入れて火にかけ、①を加え、スプーンでつぶしながら煮る。

【材料】
豆腐　　　　　　　　15g（大さじ1）
にんじん　　　　　　5g
だし汁　　　　　　　50ml（1/4カップ）
水溶きかたくり粉　　適量

【作り方】
①豆腐はスプーンの背でつぶす。
②にんじんは皮をむいて軟らかくゆでてつぶす。
③①、②、だし汁をなべに入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら水溶きかたくり粉でとろみをつける。

【材料】
じゃがいも　　　　　　　　　　　　15g
牛乳（育児用ミルク、野菜スープ）　15ml（大さじ1）

【作り方】
①じゃがいもは軟らかくゆでてつぶし、あたためた牛乳を少しずつ加えてのばす。
※じゃがいもになれたら、つぶし野菜を小さじ1/2程度混ぜあわせてもよい。
※水分量を多くしてポタージュスープにしたり、月齢がすすめば水分量を少なくしてマッシュポテトにしてもよい。

【材料】
白身魚　　　　　　　10g（1/8切）
だし汁　　　　　　　30ml（大さじ2）
水溶きかたくり粉　　適量

【作り方】
①白身魚はゆでて骨や皮をとりのぞきすり鉢でつぶす。
②①とだし汁をなべに入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら水溶きかたくり粉でとろみをつける。
※つぶし野菜を小さじ1/2程度加えてもよい。

【材料】
りんご　　　　　　　　　　　20g（1/12個）
にんじん　　　　　　　　　　5g
バター　　　　　　　　　　　少々

【作り方】
①にんじんは皮をむいて軟らかくゆでてつぶす。
②①をバターでいため、おろしたりんごを加えて煮る。

【青菜の調理方法】
①葉先を軟らかくゆでる。
②細かくきざむ。
③だし汁、あたためた牛乳（育児用ミルク）、野菜スープ（野菜をゆでた煮汁）などでのばす。

【にんじん、だいこんの調理方法】
①皮をむいて、適当な大きさに切り、軟らかくゆでつぶす。
②だし汁、あたためた牛乳（育児用ミルク）、野菜スープ（野菜をゆでた煮汁）などでのばす。

【トマトの調理方法】
①熱湯につけて皮をむく。
②種をとって細かくきざむ。
③だし汁、あたためた牛乳（育児用ミルク）、野菜スープ（野菜をゆでた煮汁）などでのばす。

【かぼちゃの調理方法】
①皮をむいてゆでてつぶす。
②だし汁、あたためた牛乳（育児用ミルク）、野菜スープ（野菜をゆでた煮汁）などでのばす。
※電子レンジで加熱した後、皮むいてつぶしてもよい。

【材料】
さつまいも　　　　　10g
ごはん　　　　　　　35g（子ども茶わん1/2弱）
水　　　　　　　　　175ml（1カップ弱）

【作り方】
①さつまいもは皮をむき、小さなサイコロ状に切って、水にさらしてあくを抜く。
②ごはん、水、①をなべに入れて火にかけ、軟らかくなるまで煮る。

【材料】
ゆでうどん　　　　　　35g（1/6玉）
豆腐　　　　　　　　　30g（1/10丁）
だいこん　　　　　　　10g
にんじん　　　　　　　10g
だし汁　　　　　　　　130ml（2/3カップ）
しょうゆ　　　　　　　少々

【作り方】
①うどんは細かく切り、だいこん、にんじんはゆでてみじん切りにする。
②①、豆腐、だし汁をなべに入れて火にかけ、豆腐をつぶしながらうどんと野菜が軟らかくなるまで煮て、しょうゆで味をつける。

【材料】
ささみ　　　　　　　　　　15g
じゃがいも　　　　　　　　10g
たまねぎ　　　　　　　　　10g
にんじん　　　　　　　　　10g
水　　　　　　　　　　　　適量
砂糖　　　　　　　　　　　少々
しょうゆ　　　　　　　　　少々

【作り方】
①ささみはひき肉状に細かくきざむ。
②じゃがいもは薄いいちょう切りにし、たまねぎ、にんじんはみじん切りにする。
③②とひたひたの水をなべに入れて火にかけ、軟らかくなったら①を入れてほぐしながら煮て、砂糖、しょうゆで味をつける。

【材料】
鶏レバー　　　　　　　20g
にんじん　　　　　　　10g
バター　　　　　　　　2g（小さじ1/2)
砂糖　　　　　　　　　1g（小さじ1/3）
しょうゆ　　　　　　　3g（小さじ1/2）

【作り方】
①鶏レバーは臭みをとる処理をして、ゆで、すり鉢ですりつぶす。
②にんじんはゆでてすりおろす。
③②をバターでいため、①、砂糖、しょうゆを混ぜあわせたものを加え、弱火でいりつける。
※臭みをとる処理の一例
①水に5分～10分間さらす。
②軽くもみ洗いして血の塊をとる。

【材料】
卵黄　　　　　　　　　10g（卵1/2個分）
にんじん　　　　　　　5g
青菜　　　　　　　　　3g
だし汁　　　　　　　　7ml（大さじ1/2)
しょうゆ　　　　　　　少々

【作り方】
①にんじんと青菜は軟らかくゆで、みじん切りにする。
②固ゆでした卵黄をすりつぶしてだし汁としょうゆでのばし、①とあえる。

【材料】
しらす干し　　　　　　5g（大さじ1）
トマト　　　　　　　　25g（中1/8個）

【作り方】
①しらす干しはゆでて、水気をきってみじん切りにする。
②トマトは皮をむき、種をとってあらいみじん切りにする。
③①と②をあえる。

【材料】
かぼちゃ　　　　　　　　　　20g
たまねぎ　　　　　　　　　　5g
牛乳（育児用ミルク）　　　　20ml（大さじ1と1/3）
バター　　　　　　　　　　　少々

【作り方】
①かぼちゃは皮をむいて、小さなサイコロ状に切ってゆでる。
②たまねぎはみじん切りにして、バターでいためる。
③②に牛乳と①を加えて煮る。

【材料】
きゅうり　　　　　　20g
プレーンヨーグルト　25g（大さじ1と1/2)

【作り方】
①きゅうりは皮をむき、すりおろす。
②①とヨーグルトを混ぜる。

【材料】
魚の水煮（缶）　　　　　　15g（大さじ1）
青菜　　　　　　　　　　　5g
だいこん　　　　　　　　　10g
にんじん　　　　　　　　　10g
だし汁　　　　　　　　　　60ml（1/3カップ）
しょうゆ　　　　　　　　　少々
水溶きかたくり粉　　　　　適量

【作り方】
①青菜はゆでてみじん切りにする。だいこん、にんじんはすりおろしてゆでる。魚（缶）は骨や皮をとる。
②①とだし汁をなべに入れて火にかけ、しょうゆで味つけをし、ひと煮立ちしたら水溶きかたくり粉でとろみをつける。

【材料】
食パン（耳をとったもの）　　30g（5枚切　1/2枚）
牛乳（育児用ミルク）　　　　30ml（大さじ2）
卵　　　　　　　　　　　　　20g（中1/2個）
バター　　　　　　　　　　　2g（小さじ1/2）

【作り方】
①卵は割りほぐして牛乳を加え、4等分にした食パンをつけておく。
②フライパンにバターを熱し、①を弱火でじっくり両面を焼く。

【材料】
ゆでうどん　　　　　　50g（1/4玉）
白身魚　　　　　　　　15g（1/5切）
にんじん　　　　　　　10g
たまねぎ　　　　　　　10g
青菜　　　　　　　　　10g
バター　　　　　　　　3g（小さじ1弱）
小麦粉　　　　　　　　3g（小さじ1）
牛乳（育児用ミルク）　100ml（1/2カップ）

【作り方】
①うどんは1cmの長さに切る。にんじんは薄いいちょう切りにし、たまねぎと青菜は5mm角に切る。白身魚は骨をとりのぞく。
②野菜に小麦粉をまぶし、バターでいため、牛乳を少しずつ加えてのばす。
③②に白身魚を加えてあらくほぐしながらなじませる。
④うどんを加えて煮込む。

【材料】
魚の水煮（缶）　　　　　15g（大さじ1）
じゃがいも　　　　　　　50g（1/3個）
たまねぎ　　　　　　　　5g
牛乳（育児用ミルク）　　5ml（小さじ1）
小麦粉　　　　　　　　　少々
植物油　　　　　　　　　3g（小さじ1弱）

【作り方】
①じゃがいもは軟らかくゆでてつぶし、たまねぎはみじん切りにしてゆでる。魚（缶）は骨をとりのぞいてほぐす。
②ボウルに①と牛乳を入れよく混ぜ、2つに分け小判形にまとめ、小麦粉をまぶす。
③フライパンに油をひき中火にかけ、両面を焼く。
※魚の水煮（缶）のかわりに骨をとりのぞいた煮魚、焼き魚を利用してもよい。

【材料】
ひき肉（脂身の少ないもの）　15g（大さじ1）
卵　　　　　　　　　　　　　少々
パン粉　　　　　　　　　　　少々
塩　　　　　　　　　　　　　少々
青菜　　　　　　　　　　　　5g
にんじん　　　　　　　　　　5g
だし汁　　　　　　　　　　　50ml（1/4カップ）
しょうゆ　　　　　　　　　　少々
みりん　　　　　　　　　　　少々

【作り方】
①ひき肉に溶き卵、パン粉、塩を加え、よく混ぜあわせて小さい団子にする。
②青菜、にんじんは5mm角に切る。
③にんじん、だし汁、しょうゆ、みりんをなべに入れて火にかけ、軟らかくなるまで煮て、①と青菜を加えて①の中まで火がとおるまで煮る。

【材料】
豆腐　　　　　　　40g（1/8丁）
にんじん　　　　　10g
青菜　　　　　　　10g
しらす干し　　　　5g（大さじ1）
植物油　　　　　　3g（小さじ1弱）
砂糖　　　　　　　少々
しょうゆ　　　　　少々

【作り方】
①にんじんは軟らかくゆでて5mm角に切り、青菜、しらす干しはゆでてあらくきざみ、豆腐はあらくつぶす。
②①を油でいためて砂糖、しょうゆで味をつける。

【材料】
さつまいも　　　　　　30g（中1/6個）
りんご　　　　　　　　30g（1/8個）
バター　　　　　　　　3g（小さじ1弱）

【作り方】
①さつまいも、りんごは皮をむいて5mmの厚さのいちょう切りにする。
②なべにさつまいも、りんごの順で重ね、ひたひたの水で煮くずれるまでゆっくり煮る。最後にバターを加えて溶けるまで煮る。

【材料】
納豆（ひきわり）30g（小1パック）
じゃがいも　　　30g（1/5個）
かつお節　　　　3g
しょうゆ　　　　少々

【作り方】
①ひきわり納豆は熱湯をかける。じゃがいもはうす切りにしてゆでる。かつお節は砕いて粉にする。
②①を混ぜあわせ、しょうゆで味をつける。

【材料】
スパゲッティ　　　30g
ツナ（缶）　　　　15g（大さじ1）
トマト水煮（缶）　20g（大さじ2）
たまねぎ　　　　　10g
ツナ（缶）の油　　適量
トマトケチャップ　10g（小さじ2）

【作り方】
①スパゲッティは軟らかくゆでて、2～3cmの長さに切る。
②たまねぎはみじん切りにし、トマト（缶）は水気を切り、1cm各に切る。ツナ（缶）は油を切りほぐす。（油は使用するので残しておく。）
③たまねぎをツナ（缶）の油で炒め、トマト（缶）、ツナ（缶）、スパゲッティを加えてよく混ぜ、トマトケチャップで味をととのえる。

左下が軟飯、右下が野菜のスープ煮、真ん中上がかぼちゃのコロッケ

【材料】軟飯
軟飯　　　　　90g（茶わん1杯）


【材料】かぼちゃのコロッケ
ひき肉（脂身の少ないもの）　　　　20g（大さじ1と1/3）
かぼちゃ　　　　　　　　　　　　　50g（3cm角2個）
たまねぎ　　　　　　　　　　　　　10g
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　15ml（大さじ1）
塩　　　　　　　　　　　　　　　　少々
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　少々
卵　　　　　　　　　　　　　　　　少々
パン粉　　　　　　　　　　　　　　少々
揚げ油　　　　　　　　　　　　　　適量
【作り方】かぼちゃのコロッケ
①かぼちゃはゆでてつぶす。たまねぎはみじん切りにする。
②ひき肉をなべに入れていため、たまねぎを加えてさらにいためる。
③②にかぼちゃ、牛乳、塩を加え、弱火で水分がなくなるまで煮る。
④③が冷めたら3つに分け俵形にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、油で揚げる。


【材料】野菜のスープ煮
キャベツ　　　　　15g（葉1/3枚）
にんじん　　　　　5g
たまねぎ　　　　　10g
トマト　　　　　　10g（1/20個）
コンソメスープ　　150ml（3/4カップ）
【作り方】野菜のスープ煮
①キャベツ、にんじん、たまねぎ、トマトは1cm角に切る。
②コンソメスープと①をなべに入れて火にかけ、野菜が軟らかくなるまで煮る。

左下が軟飯、右下がみそ汁、真ん中上が煮魚

【材料】軟飯
軟飯　　　　　90g（茶わん1杯）


【材料】煮魚
魚　　　　　　　　　　　　　　15g（小1/4切）
水　　　　　　　　　　　　　　適量
砂糖　　　　　　　　　　　　　3g（小さじ1）
しょうゆ　　　　　　　　　　　5g（小さじ1弱）
みりん　　　　　　　　　　　　少々
じゃがいも　　　　　　　　　　20g
たまねぎ　　　　　　　　　　　10g
【作り方】煮魚
①じゃがいもはいちょう切りにし、たまねぎは1cm角に切る。
②水、砂糖、しょうゆ、みりんをなべに入れて沸とうさせ、魚を煮て取り出し、骨をとりのぞきながら身をあらくほぐす。（水の分量は魚を入れてひたひたになるよう調整する）
③②の煮汁で①を軟らかくなるまで煮る。
④②と③を器に盛る。


【材料】みそ汁
だいこん　　　　　10g
にんじん　　　　　10g
油あげ　　　　　　少量
みそ　　　　　　　3g（小さじ1/2）
だし汁　　　　　　100ml（1/2カップ）
【作り方】みそ汁
①だいこん、にんじん、油あげはせん切りにする。
②だし汁に①をなべに入れて火にかけ、野菜が軟らかくなれば、みそを加える。

左下がトースト、右下がシチュー、真ん中上がヨーグルトサラダ

【材料】トースト
食パン（耳をとったもの）　　　　40g（6枚切1枚）


【材料】シチュー
鶏もも肉（皮なし）　15g（大さじ1）
じゃがいも　　　　　30g（1/5個）
たまねぎ　　　　　　10g
にんじん　　　　　　10g
バター　　　　　　　2g（小さじ1/2）
牛乳　　　　　　　　50ml（1/4カップ）
小麦粉　　　　　　　3g（小さじ1）
塩　　　　　　　　　少々
【作り方】シチュー
①鶏もも肉は1cm角に切る。
②じゃがいも、たまねぎ、にんじんは1cm角に切って、バターでいため、小麦粉を加えてさらにいためる。
③②に牛乳を少しずつ加えてのばし、①を入れて煮込み、塩で味をととのえる。


【材料】ヨーグルトサラダ
キャベツ　　　　　　　15g（葉1/3枚）
バナナ　　　　　　　　15g（1/6本）
りんご　　　　　　　　15g（1/16個）
プレーンヨーグルト　　20g（大さじ1と1/3）
【作り方】ヨーグルトサラダ
①キャベツはゆでてみじん切りにし、バナナ、りんごはいちょう切りにする。
②①をヨーグルトであえる