取り分け離乳食「豚汁うどん」
2023年7月10日
ページ番号：473500
「豚汁うどん」ほっぺるランド天王寺上本町（天王寺区）
材料（大人2人+子ども1人分）
・うどん ・・・480g
・豚ばら⾁・・・80g
・だいこん・・・2.5㎝(100g)
・にんじん・・・1/4本(40g)
・ごぼう ・・・15㎝(25g)
・油揚げ ・・・15g
・だし汁 ・・・560ml
・みそ ・・・大さじ1と2/3(30g)
作り方
ア. だいこん、にんじんはいちょう切りにする
イ. ごぼうはささがきにして酢⽔にさらす
ウ. 油揚げは短冊切りにする
エ. 豚⾁は⾷べやすい⼤きさに⼩さく切り、炒める
オ. 鍋にだし汁を⼊れ、ア、イを⼊れて柔らかくなるまで煮る →離乳食【中期】【後期】【完了期】へ取り分ける
カ. ウ、エ、うどん、みそを加える
離乳食【中期】 材料(子ども1人分)
・うどん ・・・35g
・鶏ひき⾁（むね）・・10g
★だいこん ・・・大さじ1
★にんじん ・・・小さじ1
・昆布だし ・・・100ml
・みそ ・・・少々
離乳食【中期】 作り方
- うどんを切る(5㎜長さ)
- オ.のあと、★の材料を取り出して刻む（必要に応じてゆで時間を⻑くする）
- 鶏ひき⾁を加えてひと煮⽴ちさせ、うどんとみそを加える
離乳食【後期】 材料(子ども1人分)
・うどん ・・・50g
・鶏ひき⾁・・・15g
★だいこん・・・大さじ2
★にんじん・・・小さじ2
・昆布だし・・・100ml
・みそ ・・・少々
離乳食【後期】 作り方
- うどんを切る(1cm長さ)
- オ.のあと、★の材料を取り出して刻む（必要に応じてゆで時間を⻑くする）
- 鶏ひき⾁を加えてひと煮⽴ちさせ、うどんとみそを加える
離乳食【完了期】 材料(子ども1人分)
・うどん ・・・100g
・鶏ひき⾁・・・20g
★だいこん・・・大さじ2
★にんじん・・・大さじ1
・昆布だし・・・150ml
・みそ ・・・3g
離乳食【完了期】 作り方
- うどんは3cm長さに切る
- オのあと、★の材料を取り出す（必要に応じて⻭ぐきで噛める固さを⽬安に、ゆで時間を⻑くする）
- 鶏ひき⾁を加えてひと煮⽴ちさせ、うどんとみそを加える
調理のポイント
- 取り分けるために豚肉は別で炒めて後から加えます
- 離乳食用には薄く味付けをします
保育園から保護者へのアドバイス
- 水溶き片栗粉でとろみをつけると食べやすいです
- 鶏ひき肉はそぼろ状でも団子状でもどちらでも良いと思います
かしこく食べよう！ゲンキをつくろう！
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