手づかみレシピ「つくねナポリタン」

2023年7月10日

ページ番号：480506

「つくねナポリタン」認定こども園　深江幼稚園（東成区）

材料（大人2人+子ども1人分）

・鶏ひき⾁　　　　・・・150g
・ウインナー　　　・・・小2本(30g)
★ピーマン　　　　・・・1個(30g)
★⽟ねぎ　　　　　・・・1/4個(50g)
★にんじん　　　　・・・1/8本(20g)
☆⽚栗粉　　　　　・・・大さじ2
☆顆粒コンソメ　　・・・1g
☆塩こしょう　　　・・・少々
・油　　　　　　　・・・適量
(A)ケチャップ　　　・・・70g
(A)⽔　　　　　　　・・・50ml
(A)とんかつソース　・・・小さじ1
(A)砂糖　　　　　　・・・小さじ2
(A)にんにく(すりおろし)・1g
・パセリ（お好みで）・・・適量

作り方

ウインナーは粗く、★は細かくみじん切りにする
鶏ひき⾁と☆と1.を混ぜ合わせ、粘り気が出るまでこね、⼈数分に分けて⼩判形にする
フライパンに油を薄くひき、2.を焼く
表⾯を軽く両⾯焼いて、その後ふたをして5分程蒸し焼きにする
(A)を器に⼊れ、ラップをして700Wの電⼦レンジで2分加熱してソースを作る
⼀旦取り出してソースを混ぜ、追加で1分加熱する
3.に4.をかける

工夫点・調理のポイント

当園では、卵・乳製品が使⽤されていない材料を使って調理しています(ウインナーや調味料なども卵・乳不使⽤のものを使⽤しています)
ご家庭でもアレルギーの状態にあわせた材料を選択して作ってみてください
⾷べる時に苦戦するピーマンやにんじんを⼦ども達が⼤好きなウインナーと⼀緒にし、さらに⾷べやすい味付けにすることによって、野菜が嫌いな⼦ども達も残すことなくペロリと⾷べるようになりました