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手づかみレシピ「肉ポテト焼き」

2023年7月10日

ページ番号:488329

「肉ポテト焼き」東成かいせい保育園(東成区)

材料(大人2人+子ども1人分)

肉ポテト焼き写真

・豚ひき⾁ ・・・100g
・じゃがいも・・・中2個(300g)
・塩    ・・・小さじ1/2
・砂糖   ・・・小さじ2弱
・たまねぎ ・・・中1/3個(70g)
・バター  ・・・20g
・⽚栗粉  ・・・小さじ2
・油    ・・・適量

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき、3cm角位に切って水にさらし、ゆでて水気をきり、熱いうちに塩・砂糖を加えつぶしておく
  2. たまねぎはみじん切りにする
  3. 鍋にバターを溶かし、豚ひき肉、2.をしんなりするまで炒める
  4. 1.に3.、片栗粉を加えてよく混ぜ、小判形にし(1人2~3個)、フライパンに油を熱し、焼き色がつくまで両面を焼く(または180℃のオーブンで8~10分焼く)

工夫点・調理のポイント

  • 小判形や小さめの丸形に成形することで手づかみをして食べやすくなります。

保育園から保護者へのアドバイス

  • 片栗粉を使用することで、手づかみでも崩れにくく、手で持ちやすいです。

かしこく食べよう!ゲンキをつくろう!

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