アレルギー対応食「きんちゃくスイートポテト」
2023年7月18日
ページ番号：491505
「きんちゃくスイートポテト」中本保育園（東成区）
材料（大人2人+子ども1人分）
さつまいも ・・・150g
砂糖 ・・・小さじ5(15g)
塩 ・・・少々
バニラエッセンス・・・少々
黒ごま ・・・少々
作り方
- さつまいもは皮をむいてゆで、しっかりとつぶす
- 1.に砂糖を入れてよく混ぜる
- 2.に塩、バニラエッセンスを入れて混ぜる
- 3.を3等分にし、ラップの上に1つずつ乗せてきんちゃくのように上の方を絞っていく
- ラップを広げて4.に黒ごまをふりかけ、230℃のオーブンかトースターで5分程度焼く
乳製品を使える場合は・・・
◾作り方2.にマーガリン、生クリーム各大さじ1/2を加えても良い
◾作り方3.の生地がやわらかければ、スキムミルク少量を加えて固さを調節できる
工夫点・調理のポイント
- さつまいもはしっかりとつぶした方が食べた時になめらかになります
保育園から保護者へのアドバイス
- 卵を使える場合は、オーブンで焼く前に溶き卵を塗るとさらにおいしく仕上がります。
- 今回は3等分にしましたが、手づかみで食べられるように小さくして焼いてもいいと思います。
- 子どもと一緒に絞ったり丸めたりすることも食育につながると思います。とても喜んで手伝ってくれると思います。
かしこく食べよう！ゲンキをつくろう！
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