食品衛生検査所

せり前から卸売場、仲卸店舗を巡回し、食品の保管、取扱い、表示や有毒魚介類などのチェックをします。
保存基準のある食品については、温度チェックをします。

市場内にある各種の食品関係施設を巡回し、設備の衛生保持や食品の保管取扱いなどのチェックをします。

食中毒菌や細菌汚染状況、食品の成分規格の検査をします。

食品添加物や水銀などの環境汚染物質、残留農薬などの検査をします。

通常監視時に施設、設備、器具などについて、細菌汚染のチェックをします。

市場内の営業者、従事者や市民の皆さんに、食品衛生や食品衛生検査所のしごとについて理解と知識を深めていただくため、講習会や衛生教育をします。

施設設備の改善や食品に関する疑問などについて、指導や相談をします。