「飲食店等の事業者向け市場案内及び商談会」を実施しました

令和7年11月11日（火曜日）に、4組9名の飲食店（和食や居酒屋等）を経営されている方や、今後開業を予定されている方にご来場いただき、「飲食店等の事業者向け市場案内・商談会」を実施しました。

市場案内では、仲卸売場の様子を知っていただくため、商談会に参加する仲卸業者の店舗を中心に、水産物と青果の仲卸売場をご案内しました。

まずは、水産物の仲卸売場（市場東棟1階）を見学しました。大阪市水産物卸協同組合が、小ロット販売に対応している仲卸店舗などをご案内しました。各店舗では、利用の仕方や商品の特徴などを説明していただきました。

続いて、大阪本場青果卸売協同組合の案内で、青果仲卸売場を見学しました。野菜の仲卸売場（市場東棟3階）では、多種多様な食材を見て回りました。

最後に、果実の仲卸売場（市場西棟1階）に移動し、飲食店やスーパーマーケットへの納品に対応をしている仲卸業者の店舗をご案内しました。

商談会には、飲食店対応が可能な仲卸業者など、青果仲卸業者6社・水産仲卸業者6社が参加しました。自己紹介ののち、市場で探している食材や、仲卸業者の得意とする商品についてなど、飲食店関係者と仲卸業者で自由にお話しをしていただきました。

大阪市中央卸売市場は、全国の産地から食材が集まり、規格品から希少品まで、さまざまな等階級の品物がそろい、食材のプロが集う場所です。本場に約230社、東部市場に約80社と、数多くの仲卸業者が店舗を構え、料亭等に対応したこだわりの食材や、特定の商品を専門とした取り扱い、大ロット専門など、各事業者の強みを生かして量販店や飲食店等へ生鮮食料品を販売しています。

「仲卸店舗が多くてどの店に行けばいいか分からない」「卸売市場は敷居が高く感じて入ってもいいのか分からない」などの疑問点を解消し、中央卸売市場の利用の仕方を広く知っていただくことが出来ました。

来場者アンケートでは、多くの方から「参加して良かった」[仕入れ先としての魅力を感じた]との回答をいただきました。

多数のご応募、ご来場ありがとうございました。