6月は「食育月間」、毎月19日は「食育の日」

「食育」は、生きる上での基本であって、知育・徳育・体育の基礎となるものであり、様々な経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、健全な食生活を実現することができる人間を育てることです。

食べることは生涯にわたって続く基本的な営みなので、子どもはもちろん大人になってからも「食育」は大切です。

「食育月間」である6月や、「食育の日」である19日は、普段の食事を見直す日にしてみませんか？

大阪市では市民一人ひとりが食に関する知識と食を選択する能力を養い、健全な食生活と心豊かな生活を送ることができるようにすることを基本方針とし、第4次大阪市食育推進計画を策定しています。

第4次大阪市食育推進計画では、8つのテーマに取り組んでいます。

・バランスよく食べよう

・朝ごはんを食べよう

・野菜を食べよう

・減塩しよう

・一緒に食べよう

・よく噛んで食べよう

・よく見て食べよう

・大切に食べよう

令和6年度は「減塩しよう」をテーマに食育推進に取り組みます！

バランスの良い食事を取っていても、日本人は塩分をとり過ぎる傾向になります。生活習慣病を予防するためにも、塩分は控えめを心がけましょう。

（出展）国民健康・栄養調査結果（令和元年）の概要

新鮮な食材を利用することで、薄味でも素材の味を楽しめます。

・香辛料等を上手に使う

レモンや酢などの酸味や、コショウなどの香辛料、大葉、みょうが、ハーブなどの香味野菜を上手に使って、味付けに変化をつけることで、塩分を減らしても、風味豊かな食材を楽しむことができます。

・汁物、麺類の汁は控えめに

汁物は具だくさんにすることで、汁の量が減り、減塩できます。

・加工食品に注意する

加工食品には、塩分が意外と多く含まれています。食べる量に注意しましょう。

・かけるより「つける」

しょうゆやソースなどは、かけて食べるより、つけて食べたほうが塩分の摂取量が少なくてすみます。

高血圧予防のために、日々の食事において、食塩のとり過ぎを改善することはとても大切なことです。自分で続けられそうな減塩の工夫を考えてみましょう！

減塩しよう（大阪市）

食育レシピ集（大阪市）