報道発表資料　大阪市立小学校での加熱不十分な給食の提供について

　令和8年1月29日（木曜日）12時50分頃、大阪市立小学校で提供された給食の「鶏肉の塩こうじ焼き」において、加熱の不十分な部分があることが判明しました。

　このような事態が発生し、児童ならびに保護者の皆様には、大変なご迷惑をおかけしたことを深くお詫び申しあげますとともに、再発防止に努めてまいります。

令和8年1月29日（木曜日）12時50分頃

大阪市立小学校　1校

　ある大阪市立小学校（以下「当該校」という。）において、1年生の教室で給食を喫食しようとしたところ、鶏肉の一部に加熱の不十分な部分があることを発見しました。当該学級から職員室に連絡があり、それを受けて直ちに「鶏肉の塩こうじ焼き」の喫食を当該校全児童に中止させました。しかし、当該校では給食が開始されている状況であったことから、既に喫食している児童もいました。

　同日に、各担任より、児童に異変がないか観察するとともに、家庭において児童の健康観察を行っていただけるよう保護者宛て文書、メールを送付しました。

　また、当該校では、他の中学校1校に給食を配送していましたが、当該中学校においては加熱不足が見受けられないことを確認しました。

　なお、1月29日（木曜日）17時現在、健康被害の報告はありません。

　給食調理室にて調理された「鶏肉の塩こうじ焼き」の調理過程において、決められた工程で調理が行われなかったこと及び加熱調理後の食材の中心温度の確認が不十分であったことが原因です。

　当該校の給食調理については給食調理業務委託業者が行っていることから、当該校に教育委員会事務局から職員を派遣し、当該事業者に事実確認を行いながら、必要な指導を徹底します。