リユース食器　導入ガイド（イベント主催者向け）

ごみにならないリユース食器の活用を。

　何度も繰り返し洗って再使用（リユース）できる食器の総称です。紙コップ・紙皿・発泡容器などの使い捨てを減らし、イベントごみを大幅に削減できます。

　注）衛生上の観点から、回収したリユース食器を各店で洗って再使用することの無いようにしてください。

• 割れにくい素材が主流（例：ポリプロピレン（PP））
• 耐冷・耐熱（目安：約－20℃～120℃）
• 丈夫で持ちやすく、風でも飛ばされにくい

コップ、皿、どんぶり、お椀、箸、スプーン等、サイズ違い含め10種類以上。出店者の提供するメニューに合わせて選べます。

• ごみの減量：使い捨て容器を削減
• 使いやすさ：丈夫で子どもでも扱いやすい
• 環境負荷の低減：CO₂排出量の削減につながる
• 参加者への発信力：環境配慮の行動のきっかけ、行動変容に

• 出店者へ「意義・利用方法・費用」を共有（役割分担が重要）

　 　「主催者」、「飲食出店者」、「来場者」、「貸出事業者」、それぞれが協力し、運用することが重要です。

• 食器の種類・数量見積り／回収計画づくり

　　  回収率を高めるためのシステムを検討します。

• 貸出料金、搬入搬出、洗浄サービス有無をWEBで確認し相談

　　『リユース食器ネットワーク事務局』では、リユース食器を取扱う事業者を紹介しています。

• 提供時に回収場所を案内＋会場アナウンス
• イベント終了後に食器等数量確認、精算

• ごみ量の比較、回収率評価、関係者の声で改善

　リユース食器のレンタル数：「カップ 1,000個」「どんぶり 500個」、「皿 500枚」、「箸 1,000膳」としたとき、レンタル料金は約12万円となります。（貸出事業者「A社」の場合)

　補足：宅配便利用時の送料は別途負担となる場合があります。

• 主催者負担：主催者がレンタル料を負担し、出店者は追加負担なし（または少額）
• 出店者負担：出店料に上乗せ／利用料として徴収し、リユース食器費用に充当
• 来場者負担：デポジット（返却で返金）、または販売価格への少額上乗せで運営費を確保
• 協賛金活用：広報物等への名称表示を条件に、企業・団体の協賛金を募り、設計
• 複合型：上記を組み合わせて分担（例：基本は主催者＋不足分を協賛、運用は主催者・費用は出店者等）　

Q　衛生面は大丈夫？

A　衛生管理が必須です。貸出団体では既存の食品衛生関連マニュアルや保健所の指導等を参考に、洗浄・保管方法を定めて実践しています。回収したリユース食器を各店で洗って再使用することの無いようにしてください。

Q　紛失・破損したら？

A　補填金（弁償金）が発生します。回収率を高める工夫が重要です。

回収率アップの工夫（例）

• デポジット（預り金）：返却で返金
• 会場出口に回収場所
• 返却時にノベルティ配布　　

Q　これまでの導入実績は？

A　環境局主催の「ECO縁日（写真）」、令和7年開催の「大阪・関西万博」、天神祭り（ごみゼロ大作戦）などで導入されています。天神祭りでは、約17,000枚のリユース食器を導入し、使い捨て食器によるごみの削減につなげたとのことです。

　リユース食器ネットワーク事務局

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